1月21日，2024宜宾首届和美乡村文化节系列活动——“品百味豆腐 寻古驿年味”第八届高县沙河豆腐美食文化节启动仪式在高县沙河镇举行，本次活动旨在弘扬地方特色文化，传承豆腐非遗技艺，掀起春节消费热潮，着力呈现和美乡村幸福生活的“沙河图景”。
高县沙河镇，曾为南丝绸之路上的重要驿站，拥有数百年的豆腐生产历史，以224道不重样的豆腐菜肴获评“大世界基尼斯之最”。在现场的沙河豆腐“厨神”比拼当中，专业组与家庭组大厨选手显出十八般武艺，豆腐经典菜、创新菜及甜品等制作赢得现场一阵喝彩。
“这是石磨，用它可以将黄豆磨成豆浆……这是胆水，让豆浆变成豆腐的‘秘诀’……”在现场工作人员的指引下，游客们深度体验了手工磨豆腐等传统豆腐工艺。据了解，豆腐美食文化展陈区集豆腐制作体验、精深加工等功能于一体，通过实物、图文等形式，详细展示豆腐从选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤到压制成型的全过程，此外还汇聚经典工艺菜系及2023央视中秋晚会同款“沙河豆腐蛋糕”，让游客在立体观感中体悟沙河豆腐的文化魅力。
“幺妹来看哦！才做的炒米糖，甜得很！”浓浓年味，热闹非凡，商贩热情地招呼着前来采购的游客。年货展销集市上，柠檬片、板鸭、粉条、香肠腊肉等农特年货叫人眼花缭乱，叫卖声、音乐声此起彼伏。据悉，“古驿年货一条街”集合了来自全县各地商户150余家，投放“线上+线下”农特产品消费券2000余张共计20余万元，鼓励引导外地游客、本地群众开启乡味之旅，预计带动消费600万元以上。
“今天中午来吃豆腐宴的客人预计都有50桌，几乎每桌都是一大家子，氛围好得很，就跟过年一样！”沙河豆腐名店五味轩负责人表示。据了解，五味轩、钟氏豆腐、华硕园等5家知名豆腐店宾客满座，通过邀请探店达人，发布豆腐全宴美食推广视频，成功投放豆腐全宴100余桌，积极推动流量变现，形成“千人共享特色沙河豆腐宴”的消费盛景。
据活动负责人介绍，以“豆腐”为媒，依托和美乡村文化节，本届豆腐美食文化节集文艺表演、游园抽奖活动、豆腐非遗体验、农特产品展销、书法活动等形式于一体，着力打造叠加豆腐文化IP效应的“网红打卡点”“文化新地标”。
未来，沙河镇将结合驿站文化、丝路文化、女娲文化等元素，通过各类宣传矩阵与线下资源的强势联动，充分发挥省级百强中心镇辐射作用，深挖地域特色文化，注重民俗文化传承，聚焦文旅融合、擦亮文旅名片，促进城乡互动、文化互补、情感相融，构建美美与共的城乡融合发展共同体。（李明远 李孟源 供图 宜宾融媒体 高县融媒体）
