2024年3月2日下午，达州市传统文化促进会会长陈长春、执行会长李涛带领部分班子成员前往位于大竹县月华镇的达州市传统文化促进会名誉会长、四川东柳醪糟有限责任公司董事长唐祥华的东汉醪糟旅游景区参观学习交流。“劳动产生了文化，文化是劳动的智慧结晶。”唐董事长的一席话令传统文化促进会一行印象格外深刻。
东汉醪糟旅游景区位于中国糯米之乡、中国醪糟之都大竹县月华食品园，景区面积约3平方公里，是以“东柳醪糟酿造技艺”为文化底蕴，以现代化生产园区为主要载体，围绕醪糟文化传承、一流的现代化生产流水线、产业扶贫三大主题建设的3A旅游景区。
“人类因梦想而伟大，企业因文化而繁荣”。作为“四川老字号”的东柳醪糟公司非常注重文化建设，助力文化发展。传统文化促进会一行参观了其花园式工厂、醪糟历史文化博物馆。大家亲眼目睹，亲身感受到醪糟文化的浓郁风味与渊源流传，同时点赞东汉醪糟公司助力脱贫攻坚及乡村振兴。
走进东柳醪糟公司生产车间，自动化、智能化生产线有序作业。在这里拥有全国首条醪糟自动化生产线，年生产能力上万吨。在车间的四周用透明玻璃隔开，形成了供游客参观的通道，游客可以通过参观整个工艺流程，了解到糯米是怎样一步一步变成香甜可口的醪糟。
干净卫生的生产车间里，几名戴白帽子、套白围裙、着白色工作服的女员工，正认真检查传送带上正在移动的一罐罐醪糟瓶盖是否拧紧。而东柳醪糟的原料，就来自附近标准农田里的糯稻。
离工厂不远处，就是那座占地3000平方米的醪糟文化博物馆，馆内不仅有各种醪糟古法酿造工艺及器具，还通过一比一还原，再现传统手工制作醪糟的全流程工艺，可以让游客了解到稻谷的来源，糯稻与醪糟的渊源，东汉醪糟的发展历史以及中国醪糟文化，传统文化促进会一行在这里体验品尝到了工人们现场制作的醪糟系列食品。
博物馆配套建有游客接待中心、停车场、百步梯、观景台等设施，年接待观光旅游团、研学团等10万人次。
醪糟，又叫米酒、酒酿、甜酒，南方人、北方人都喜爱的一种大众食品。
2007年，唐祥华的东柳醪糟酿造技艺被列入四川省非物质文化遗产代表性项目名录。
“东柳醪糟酿制技艺”是指产生于大竹县东柳一带制作醪糟的一种传统手工技艺，源于汉，盛于清。技艺复杂，特别是发酵和米曲制作十分讲究。发酵时间夏季一般24小时，冬季48小时，春秋季36小时；发酵温度，一般应在30—32摄氏度之间。米曲除了用大米粉外，还需采集红参、白寇、桂皮、甘草等108味纯天然中草药合成。产品色白汁清，甜浓鲜香，具有补气、生血、活络、通经、润肺、清热、解暑的作用。
大竹东柳醪糟风味独特，醇香清甜，晶莹润滑，营养丰富，有补气活血，滋阴补肾，生津止渴，强身健体，容颜益寿的功效，尤为老人、儿童、产妇之食补佳品，是宴宾待客，馈赠亲友的首选礼品，已载入《中国土特名辞典》。
始建于1984年的四川东柳醪糟有限责任公司，是一家以大健康为导向，专注于食品研发、生产、销售为一体的国家高新技术企业、中国农业产业化龙头企业500强、国家重点龙头企业，注册资金1亿元，现有员工580人，其中科技人员68人，占地260余亩。产品有醪糟、糯米粉、饮料、米酒、速冻食品（速冻汤圆、裹粉、小酥肉、酥小菇等）等7个品种100多个规格，年综合生产能力13万吨，产值10多亿元，产品畅销全国各省、市、自治区，出口美国、加拿大、荷兰、英国等30多个国家。
40年来，唐祥华成为传承中国醪糟食品行业的开创者和领导者，国家标准的制定者，始终站在中国传统食品美味、健康领域的前沿，荣获第26届奥运会中国体育代表团标志产品，全力传承发扬传统美食文化。特别是与大专院校、科研院所共同研制开发的全国首条万吨醪糟自动化、智能化生产线，具有国内领先水平，填补了国内无醪糟自动化、智能化生产线的空白。建成了3条年产6.5万吨糯米粉自动化生产线，年产5万吨智能化速冻汤圆生产线等项目。从2021年以来，6000吨智能化醪糟生产线技改项目竣工投产，速冻汤圆智能化5G生产线竣工投产，万吨醪糟自动化生产线进行提质、升级技改扩能并正式投产。无论企业规模、产品质量、市场占有率、企业效益等各项经济指标，位居全国同行业榜首，水饺、粽子等预制食品生产线已建成。
公司正力争2025年成为上市公司。到2030年，开发适应市场需求的预制菜、速冻食品、保健食品、保健饮料、有机食品、航空食品、战时食品、旅游食品、果蔬保鲜食品、功能食品等，形成以醪糟为主导产品的综合产量25万吨，预计销售收入达到20亿元，利税3亿元。新建糯稻产业基地5万亩，达到35万亩基地规模，带动农户12万户。建成国家5A级工业旅游景区，成为县域经济的重要支柱产业。
参观过程中，“劳动产生了文化，文化是劳动的智慧结晶。”唐董深情地说，东汉舰是生态公园制高点，修建时依山就势，形成了船舰甲板形状的观景平台。观景平台与公园山体有机融合在一起，远看就似一艘航空母舰，平台上的休息厅就像船长室一样指引着这艘巨轮。船首向东，寓意着“东汉醪糟”这艘巨轮向着星辰大海航行，也寓意着“东汉醪糟”的抱负是要将自己打造成行业里的“航空母舰”。登临此处，无不生出“乘风破浪会有时，直挂云帆寄沧海”之豪情！
达州市传统文化促进会会长陈长春参观完后，感概颇深，他说，通过参观感受“东柳醪糟酿制技艺”，更能体会到唐董不但深谙传统文化，而且悟道了传统文化的真谛，并加以运用和传承，做出了这么大的产业，实在了不起。“东柳醪糟酿制技艺”这样的中华优秀传统文化为新时代劳动教育也提供了充足的历史养料和实践支撑，新时代劳动教育就是要传承与弘扬中华优秀传统文化。祝愿唐董企业早日上市，也深信传统文化促进会在唐董这样优秀的企业家的带领下，一定会为达州的经济社会发展贡献更多力量！（李进权）
