为推动食品安全属地管理和食品经营单位主体“两个责任”落实落细，近期，泸州市纳溪区坚持“内外兼顾、点面结合”，从健全工作体系、畅通监督渠道等方面发力，全力确保食品安全“两个责任”落实落细。
建立一个网络。纳溪区构建区、镇、村三级食品安全监管网，区级领导主动包保B级食品生产经营企业51家，镇（街道）收集上报农村食品安全隐患信息，村级食品安全协管员负责回访问题隐患整改情况。今年以来，纳溪区共收集风险隐患信息46条，开展风险研判1次，开展“回头看”20次，督促食品生产经营主体整改问题32个。
创立一个机构。纳溪区创新成立“智汇云溪食品安全技术研究中心”，依托该中心组建培训指导组、技能指导组，按照“分人员、分业态”的原则，对监管人员、包保人员、从业人员进行分级分类培训和业务指导，提升各类人员保障食品安全工作能力。今年以来，纳溪区已开展培训5场，发放宣传资料5000余份。
制立一份档案。纳溪区全面搜集食品生产经营单位证照、日常监督检查、量化分级、行政处罚等信息，实行“一户一档”管理，再通过档案数据分析，针对问题多、相同问题反复出现、三年内重复被行政处罚的食品生产经营单位，开展集中或个别约谈，并“靶向性”加强日常监管及包保帮扶。截至目前，纳溪区共建立档案3688份，今年已开展个别约谈3次、集中约谈1次。（杨玉兰）
