12月22日上午,先市酱油130年周年庆典在合江县先市酱油酿造庄园举行。
庆典上,先市酱油传统酿制技艺县级非遗传承人、技艺文化宣讲主管詹军,先市酱油传统酿制技艺县级非遗传承人、酿造技师匡思扬分别向先市酱油传统酿制技艺国家级非遗传承人、泸州市酒城工匠、泸州市劳模、四川乡村工匠领军人才、陈思维技能大师工作室领办人陈思维执拜师礼。
庆典上还举行了先市酱油非遗传习班开班仪式,先市酱油非遗传习班导师、先市酱油酿制技艺市级非遗传承人、泸州市劳模、荔城工匠、先市酱油酿造生产负责人陈古林与首批学员李玉龙、裴敬蓉、莫光勇、潘华锋、邓伟、雷大椿、冯普君、陈帮清合影留念。
随后,国家级非遗传承人陈思维、省级非遗传承人马超为袁映滨铜像揭幕,掀起了先市酱油130周年庆典的高潮。
“目前我们已经完成了近100亩先市酱油赤水河庄园首期项目,同步正在全力推进600余亩生态酿造基地项目(二期)的建设。我们会一如既往守正创新,传承酿造技艺,做优产品质量,提升品牌价值,擦亮先市酱油金字招牌。”四川三溪集团副董事长、四川先市味业总经理周丽娟表示。
据了解,先市酱油的生产基地在历史上经历了多次更名,其最早为1893年的“江汉源”酱园,1940年更名同仁合号,1956年更名同仁合号先市酱园厂,上世纪60年代末更名为泸州市合江先市酿造食品厂,2014年更名为合江县先市酿造食品有限公司并沿用至今。2021年,四川三溪集团入主先市酱油,着力打造以文化传承为灵魂的先市酱油非遗技艺传承基地,以及以传统工艺和现代科技结合为基础的赤水河生态酿造基地。
目前,在我国酱油行业内,先市酱油是唯一同时拥有国家级非遗和国家级文物“双国宝”的企业。近日,“先市”品牌还入选新一批中华老字号拟认定名单。(刘军)