文殊坊作为成都最具历史底蕴的场景之一，其全新东片区在今年4月底正式开放后，乘上新消费与新中式文化的热潮，吸引了更广泛年轻市民和游客的目光。
最近，文殊坊又上新了，这次上新的是“互联网+透明餐厅”，以后在手机上点文殊坊街区的外卖，就能看到后厨的操作。
12月21日下午，笔者跟随安装工人来到文殊坊街区位于青羊区金马街的牛三宝小吃，虽然已经过了午餐高峰期，店里的工作人员依然在忙碌着准备外卖。安装人员将摄像头安装在厨房屋顶，只要联网，餐厅的实时画面将推送到市场监管局的系统里，全部安装完毕之后，大家点文殊坊街区的外卖，就可以在美团上看到餐厅的后厨。安装工人说，“为了不影响商家的正常营业，一般选择在午高峰以后安装，近段时间将陆续安装调试完毕。”
“越来越多的游客和本地人喜欢来文殊坊街区游玩消费，街区目前集中50家大大小小的餐饮店，选择在这里落地‘互联网+透明餐厅’，希望可以让消费者安心。”青羊区市场监管局相关负责人介绍，50户餐饮安装完毕之后，会将后厨动态视频信息同步于美团平台，让线上消费群体可观、可感。
“这样的方式对于商家和顾客来说都是一件非常好的事情。”牛三宝小吃店长表示，商家、消费者互相监督，共同守护舌尖上的安全。
笔者了解到，这也是继西南地区首条“网络餐饮食品安全示范街”奎星楼街之后的又一餐饮食品安全示范街的打造。2021年，奎星楼街区的“餐饮食品安全示范街”是一次探索尝试，旨在通过探索网络食品经营“新监管”模式，以实现食品安全线上线下“监测监管一体化”为总体目标，补齐监管短板，确保人民群众舌尖上的安全。
青羊区从落实食品安全“两个责任”着眼，从创建“网络餐饮食品安全示范街”入手，确保网络食品安全。今年，又把这一模式在文殊坊街区推广，旨在提升旅游景区食品安全保障水平，持续发挥示范单位的引领、带动、辐射作用，营造安全放心的消费环境。接下来，将进一步扩大“互联网+透明餐厅”的覆盖面，通过示范引领带动更多餐饮企业加入“透明餐厅”行列，提高餐饮行业经营水平，让更多消费者看得清楚、吃得放心。（温彩苓）
