合江县市场监管局先市所在尧坝镇召开餐饮单位食品安全暨疫情防控培训会

会议传达学习了省市县疫情防控相关文件精神，并对参会餐饮服务单位负责人进行了食品安全培训，增强餐饮单位防控责任意识和风险防范意识，保障疫情防控措施常态化落实。执法人员围绕《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，重点从原料采购、索证索票、储存、加工过程控制、人员健康管理、清洗消毒、食品留样等方面，并结合各餐饮单位普遍存在的实际情况进行了详细讲解。

会议要求，辖区各大型餐饮服务单位要严格落实疫情防控工作措施，安排专人负责扫码、测温、登记及信息报备，切实做好场所消毒、从业人员晨检、50人以上集体聚餐制定疫情防控方案并落实“双报备”等；要求其规范食品采购、储存、加工、留样等各项安全管理制度，尤其采购进口冷链食品相关从业人员严格落实一周一检的核酸要求。推进“公勺、公筷”文明餐桌落实，倡导理性消费、光盘行动，树立文明餐桌新风尚；规范处置餐厨废弃物、定期清洗油烟净化装置。（蒋雪）