评论|锱铢也经风霜浸 半丝半缕总关情

尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。党的十八大以来，尽管我们在遏制公款餐饮浪费上取得了巨大成效，但其他场合的浪费情况仍然存在，亟待采取更进一步的措施解决。

打开新视野形成新认识。粮食是人类生存和发展的基础，粮食安全关系到社会稳定，这足见粮食安全对一个国家的重要意义。在当前环境下，疫情、汛期洪涝灾害等因素对我国粮食安全造成了一定压力。又根据2018年发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，2015年我国城市餐饮业，仅餐桌上食物浪费量在1700至1800万吨，相当于3000至5000万人一年的食物量。这种巨额浪费对我国本就不太宽裕的粮食环境无疑是“雪上加霜”。

树立新风气营造新氛围。“舌尖上的浪费”产生的原因和我国的餐桌文化不无关系。我国请客吃饭讲究表现出主人的慷慨、大气，其最突出一点就是饭菜一定要多。究其原因，一方面是因为我国的传统文化，另一方面是因为在我国早期经济、生产还不发达的时候，一日三餐都只能勉强维持，如果请一个人吃饭，把饭菜准备得很多，那确实能表现出主人的豪爽以及对客人的尊重、重视。但是当下，我国在生产、经济等各个领域都取得了长足的进步，那个物资匮乏的时代记忆也已经渐渐离我们远去。现在外出用餐的人所看重的也早已不再是量，而是质。面对这样一个大势，我们应该顺势而为，要着重树立绿色健康的新餐桌文化，要加大对健康生活习惯的倡导，号召人们追求吃好而不是吃撑。

引用新技术实施新监管。现在5G平台正初步搭建完成，各种新技术方兴未艾。新技术可以将原本复杂、繁琐、浪费人力、事倍功半的工作数据化、简便化，要尝试利用新技术手段实现治理的新模式。可以尝试利用新技术对餐饮产品、顾客食量、前后历史进行数据化追踪量化，在餐饮行业对有浪费行为的顾客征收“浪费税”，税额随浪费的次数、程度按一定比例叠加。(嘉陵区委组织部 杜文秋)