评论|提倡勤俭节约 反对铺张浪费

厉行节约、反对浪费，事在全民、人人有责。习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

中国是一个餐饮大国，有着鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜为代表的“八大菜系”，有着炒、煮、烧、蒸、炸、煎、炖、焖、煲、烩、烤、卤、腌、拌等各种烹饪方式，也有着最为全面的各式调味品。在饮食方面，中国向来就特别追求。中国的餐饮文化在国民生活水平不断提高中愈发体现，大街上到处都是美食商家，小巷里到处都是美食摊点。每次宴请宾客都是一大桌子菜，桌子上堆得满满的、垒得高高的，生怕客人吃不好吃不饱。由此，一次宴请后，桌子上还剩有大量的菜，造成了浪费。因此，每次寿宴、喜宴、年会、聚会等，都带来了大量食物的铺张浪费。

自中央“八项规定”出台之后，享乐主义、奢靡之风基本刹住了，公款浪费现象少了，但随着收入和生活水平的提高，个人餐饮消费中存在的浪费现象越发普遍了。主人家爱好面子、讲究排场，宴会餐桌上菜品总是琳琅满目，主人家也以餐桌上的过度消费来彰显自己的热情服务、待客周到。

我国人口多、基数大，每人浪费一点，就会出现惊人的量，餐饮浪费产生大量厨余垃圾，也会对生态环境产生较大负面影响。

一粒粮食饱含滴滴汗水，一张餐桌传承优良品德。

勤俭节约，要从思想教育抓起。之所以铺张浪费，是国民生活水平好了，思想也发生了巨大变化。现在的我们对美食的追求更高了，对生活的品质追求更高了，在优越的环境中，忘掉了那段挨饿吃不饱的日子，觉得曾经受过的苦都过去了，现在的享受也理所应当，贪图享乐之心掩盖了勤俭节约的传统美德。中国共产党靠艰苦奋斗、勤俭节约起家，靠艰苦奋斗、勤俭节约发展壮大、成就伟业、创造辉煌。中国人民革命军事博物馆中保存的那枚金色的鱼钩，时常勾起我们的回忆。在艰苦的岁月里，我们的祖辈、革命先烈们啃过树皮、嚼过草根，“红米饭，南瓜汤，秋茄子，味好香，餐餐吃得精打光。”加强思想教育，就是要多忆苦思甜，多想想来之不易的生活，多想想在我们胡吃海喝、铺张浪费的时候，家中的老父母可曾吃过了，联系帮扶的贫困户可曾吃饱了。我们要从思想上重新培育勤俭节约的美德。

勤俭节约，要我们从每一餐做起。在家的每一餐，我们都要有计划有安排。以前的穷苦日子，每顿饭只吃一个菜并吃得精光。现在日子好了，讲究营养均衡，每餐菜品要多，营养要丰盛。但我们在追求美味佳肴时，可适当地减少每一道菜的量，保证全家刚好吃好，吃饱，不浪费。在外用餐时，多听听商家的建议，合理配置每一桌菜品，没吃完的饭菜可打包带回家。

制止餐饮浪费，要在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围。各地区各部门要采取出台相关文件、大力开展“光盘行动”等活动，大力整治浪费之风。各餐饮企业、学校食堂等食品经营单位，要在就餐区域内张贴勤俭节约宣传语、宣传图，利用公共场所显示屏大力宣传“厉行节约、反对浪费”的理念，让反对铺张浪费入脑入心，融入到具体行动中来。

世间事，做于细，成于严。餐饮浪费，已成为当前社会一大危害，既影响我国粮食安全，又破坏勤俭节约的良好风气。杜绝“舌尖上的浪费”从你我做起，从身边做起，从现在做起。(营山县委组织部 李文兵)