中国酒谷黄舣香，麦浪风拂酒韵长；九大碗菜显厨艺，锅瓢奏乐幸福扬。4月13日至14日，一场由泸州市江阳区总工会、黄舣镇人民政府主办，泸州兴舣集体资产经营管理有限公司和黄舣镇永兴村集体资产经营管理有限公司协办的“十村百碗”乡村厨艺大赛在黄舣镇永兴村举行。来自黄舣镇各村社的17家参赛单位、约30位厨艺高手齐聚一堂，以乡村“九大碗”传统佳肴为载体，共谱味蕾与文化双重乐章。
大赛飘香展盛宴，乡村佳肴各纷呈。大赛现场香气四溢，黄桥社区的花雕肉肥而不腻，激胡豆令人回味；黄舣社区的糖醋鲫鱼酸甜适口，凉拌三丝清爽开胃；弥陀社区的蒜香排骨香气扑鼻，雪花掌中宝酥脆可口；酒谷湖社区的糯米盐蛋咸香软糯，豆汤肚子鸡汤醇肉鲜；永兴村的水煮萝卜消食解腻，煮麦粑软糯香甜，干酥肉酥烂香脆；来龙山村的凉拌折耳根芳香脆嫩，熬骨汤香浓可口；白马村的白马鸡汤清澈鲜美，鸡杂血旺汤醇厚诱人；群利村的梅菜扣肉甜嫩滑爽，糖粘羊尾外酥内嫩……这些独具地方特色的“九大碗”泸菜让游客们纷纷驻足品鉴，陶醉于这乡村美食的饕餮盛宴中。
“九大碗”佳肴迎游客，线上评分展厨艺。大赛期间，各村社区平均接待四十名游客。游客们依据色、香、味等多重标准，对各村社区烹制的“九大碗”佳肴进行了细致品鉴，并在线上给出评分。“九大碗”的色彩搭配、诱人香气和细腻口感成为游客们评分的重点考量。经过激烈竞争，最终评选出优胜者。
酒谷盛宴展味蕾，乡村文化振新篇。本次“十村百碗”乡村厨艺大赛，不仅丰富了民众文化生活，更为乡村旅游高质量发展注入新动力。作为四川省乡村文化振兴的璀璨明珠，黄舣镇借此大赛深入挖掘乡村美食文化，让更多人沉醉于黄舣美食美景，感受乡村文旅的独特魅力，书写乡村振兴的崭新篇章。（陈其玉 刘梦捷）
