五粮液引领行业创新、绿色、循环、低碳发展。（五粮液供图）
生态优美的郎酒庄园。（郎酒股份供图）
延续近年的良好发展势头，今年四川白酒产业取得“开门红”。4月19日，2022年一季度四川经济形势新闻发布会透露，今年第一季度，川酒产量达106.2万千升，同比增长5.7%，川酒产量在全国的占比为52.5%，增幅高于全国同行平均水平。
2021年，作为我省食品饮料万亿产业的支柱产业，全省规模以上白酒企业产量、营业收入、利润分别占全国的50.9%、53.8%、38.5%，增速超过全国平均增长水平，显示了川酒产销量均实现“控股”全国白酒市场。
从2017年到2020年，川酒产量在全国的占比分别为31.1%、41%、46.7%和49.6%，2021年，川酒产销量均实现“控股”全国白酒市场，营业收入迈向3000亿元台阶。如今，川酒产业又有了更高的奋斗目标——“建设世界级白酒产业集群”。
从“川酒振兴”到推动川酒高质量发展，再到“打造全国白酒全产业链示范区，构筑世界级优质白酒产业集群新优势”，在川酒的发展定位不断提高、视野不断开阔的背后，一个问题随之而来：这“关键一跃”如何才能实现？
调结构
推动形成产区协同、品牌集聚的产业格局
“世界级产业集群，包含集群规模处于国际领先、集群创新生态体系健全、集群组织结构紧密、集群遵循开放融合发展、集群治理机制高效顺畅等要素，从产业基础看，川酒产业已具备向世界级产业集群发起冲刺的基本条件。”赛迪智库相关负责人表示。
数据印证了上述观点。仔细分析2021年川酒超过3000亿元的发展格局，宜宾产区、泸州产区在先后撞线1000亿元大关后继续衔枚疾进，德阳、遂宁、成都产区根据自身优势，确定了各有侧重的发展路径，整个大川酒板块呈现出协同发展、齐头并进的良好发展局面。几大白酒优势产区营收占总营收的93.8%，相比以往集中度持续提升。
“这是集群集约集中发展带来的优势。”四川中国白酒金三角酒业协会相关负责人认为，“中国白酒产业向优势品牌集中、向优势产能集中、向优势产区集中的大趋势没有改变，结构性繁荣的长周期也没有改变。”这一观点代表着白酒行业发展的共识与趋势。同时，这也意味着川酒产业要“做大”“做强”，必须更加注重发展结构的优化和质量的提升。
如何优化产业基础？近年来，四川先后出台《优质白酒产业振兴发展培育方案》《四川白酒“十朵小金花”及品牌企业三年培育计划》《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施》等政策，针对省内优势品牌、优势产能、优势产区进行扶持。
除产区优势外，川酒品牌效应也在持续强化行业领先优势。
目前，以“六朵金花”为代表的四川名优白酒品牌高质量发展，不仅贡献了2021年全省白酒营业收入的六成以上，更巩固了川酒在全国白酒市场的优势地位；以文君酒业、古川酒业、金雁酒业等“十朵小金花”为代表的二线品牌知名度进一步提高，市场空间进一步拓展，2021年业绩增长30%以上；以川酒集团为代表的白酒产业整合领导力量快速崛起；邛崃产区不仅在向成都产区升级，更在力推白酒产业发展模式升级，探索出一条白酒产业升级与地方经济发展互动赋能的新模式。
3月14日，“首届四川省原酒生产企业20强”正式公示，意味着川酒正在加大“强基”行动，提升中国“白酒之芯”——基酒品质内核，随着“拔尖”“健腰”“强基”有序推进，川酒产业结构升级一直在推进。对此，北京盛初营销咨询机构董事长王朝成认为，“四川由‘6朵金花+10朵小金花+四大产区+部分中小特色企业’构成的产业格局，在新一轮白酒产业发展浪潮中将变得更加坚实。”
蓄动能
提升川酒品质推动高质量发展
“中国不缺酒，但长期缺好酒。”中国酒业协会理事长宋书玉认为，随着中国酒业进入产业转型和品质升级的关键时期，白酒产业面临空前激烈的市场竞争，这意味着川酒产业将迎来更大的发展机遇。
优良品质一直是川酒的核心竞争力。近年来，按照“川酒振兴”战略部署，川酒产业推动落实质量提升系列举措，追求高质量发展。从《优质白酒产业振兴发展培育方案》《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施》等政策措施出台，到开展“四川白酒品质提升工程”，川酒不断完善质量管理体系，加强行业标准体系建设，推动新一代信息技术与传统酿造技术深度融合。
高品质美酒离不开高品质原粮。4月20日，五粮液举行种粮大典，首度发布“种、酿、选、陈、调”的“美酒五字诀”，并宣布，“十四五”期间将围绕“五粮液高质量倍增工程”计划，把现有100万亩酿酒专用粮基地逐渐升级至200万亩规模，为品质五粮液筑牢坚实保障。
“一切工作都必须围绕‘酿好酒’来展开。”5月17日，第二届郎酒庄园“三品节”举行，再一次强调以品质、品牌、品味为核心的发展策略。
“只有因为质量问题而陷入困境的企业，从来没有质量过关却无法发展的企业。”川酒集团总经理、总工程师杨官荣多次分享这样的品质发展观。
近年来，川酒企业通过对品质的严格要求和极致追求，川酒质量抽检合格率稳居全国第一；川酒斩获的国家级质量奖、国家级技术创新成果等数量遥遥领先行业。“产量个位数增长，营收两位数增长，利润增幅最大，川酒产业正在向效益型转变。”四川轻化工大学白酒学院院长罗惠波解读时说。
中国酒业协会副理事长、江南大学副校长徐岩对川酒在品质上的坚守与突破给予了高度评价：“对产品质量的敬意，对市场和消费者的尊重，为白酒市场的高质量发展注入了新的理念和巨大的正能量。”
向未来
朝世界级产业集群迈进
近年来，“世界级”成为中国白酒行业的一个高频词——打造世界级白酒产业集群、世界级酒业产区、世界级酒业品牌、世界级酒文化IP、世界级大酒商……“世界级”成为四川白酒产业宏伟蓝图中的关键词。
四川“十四五”规划明确提出：将发展壮大世界级白酒产业集群，培育世界级消费品产业集群，深度挖掘长江源头酒文化价值，提升中国国际酒业博览会等重点展会的国际化影响力。
为此，“酒都”宜宾密集出台务实政策举措，包括《宜宾市白酒产业发展规划（2021—2025年）》《推动白酒产业高质量发展意见》《推动白酒产业高质量发展的支持政策》……全面贯彻落实四川省关于加快构建“5+1”现代产业体系、“壮大世界级优质白酒产业集群”等重大战略决策部署。目前，宜宾正以“世界优质浓香白酒主产区”为白酒产业发展定位，充分发挥白酒产区优势，聚力发展优质浓香白酒，打造长江“零公里”最优酿酒生态圈，力求建成世界级优质白酒产业集群。
“酒城”泸州则在《泸州市“十四五”白酒产业高质量发展规划》中提出，“十四五”时期，泸州将建设世界级优质白酒产业集群、世界级名酒产区、世界著名白酒文化展示区。
对此，业内专家分析认为，这意味着从全省顶层设计战略层面已形成高度共识：在“十四五”加快发展、转型升级的关键时期，川酒龙头企业要向世界一流企业升级、川酒主产区要向世界级名酒产区升级、川酒龙头品牌要向世界级品牌升级。
“由此可见，在‘十四五’时期，打造‘世界级’中国白酒，不仅是地方政府或行业企业的‘独舞’，而是整个行业和地方政府共同发出的‘最强音’。”西部经济文化发展研究院研究员赵勇认为，这从顶层设计为白酒产业发展注入了强劲动能。
建设世界级白酒产业集群，四川值得期待。（李晨 记者 郑茂瑜）
