火红的辣椒火红的日子 西充县建成“二荆条”辣椒产业基地5.6万亩 年产值近3亿元

来源:中国网 时间:2021-08-13 09:35:55编辑:杨仁昌

西充县建成“二荆条”辣椒产业基地5.6万亩 年产值近3亿元
西充县观文镇太极宫村,村民在晾晒辣椒。李同周 摄

西充县建成“二荆条”辣椒产业基地5.6万亩 年产值近3亿元
合作社负责人斯猛展示辣椒产品。李同周 摄

西充县建成“二荆条”辣椒产业基地5.6万亩 年产值近3亿元
商贩在大全镇岱林社区收购辣椒。衡欢 摄

近年来,西充县围绕现代农业“6+3”产业体系,深入实施50万亩现代农业特色产业基地项目建设,包括建设粮油基地、柑橘基地、香桃基地、香薯基地等。其中,“二荆条”辣椒产业基地达5.6万亩。

“二荆条”辣椒是川菜不可缺少的调料,是火锅底料、豆瓣酱等调味品的主要原材料,一直受到省内外食品加工企业的青睐。因此,西充县将“二荆条”辣椒作为该县大力发展的特色农业产业之一。

眼下正是辣椒收获的时节,行走在西充各个辣椒种植基地,到处是一片热火朝天的丰收景象。

提升产量和品质 “二荆条”年产值近3亿元

8月11日,在西充县大全镇岱林社区的“二荆条”辣椒产业基地,辣椒地一片连着一片,火红的辣椒挂满枝头,十多名工人正在采摘辣椒。该基地负责人杨杰介绍,基地种植的“二荆条”辣椒达300多亩。

为推动乡村产业振兴,在政府引导下,该县成立了一批“二荆条”辣椒种植专业合作社,采取“公司+农户”“公司+农村专业合作社+农户”等模式,带动群众规模化种植“二荆条”辣椒,实现增收致富。截至目前,该县已在莲池、太平、大全、仙林、古楼等10多个乡镇建成了“二荆条”辣椒产业基地5.6万亩,成立辣椒种植专业合作社40多个,年产值近3亿元。

西充县永康生态辣椒农民专业合作社理事长斯猛是一名有着几十年“二荆条”辣椒育苗、种植、销售、加工经验的“土专家”,在西充多个乡镇发展“二荆条”辣椒订单种植。他提供种苗、技术,种植大户负责种植,带动种植大户和群众共同增收。

“辣椒这种作物长期栽种会使品质下降、口感变差,所以需要不断培育新品种、提纯复壮。”斯猛解释,提纯复壮是指采用适当的选种措施,结合除杂去劣,恢复其原来的优良品质。

斯猛说,西充“二荆条”辣椒之所以能够保持高品质,得益于该县农业农村局经作站农技专家们长期不懈的努力。本世纪初,“二荆条”种植农户减少,提升产量和品质成为经作站的重要课题。为此,高级农艺师赵洪斌等农技专家坚守了16年。

“西充‘二荆条’和别的辣椒品种、和别处种植的‘二荆条’有着本质区别。西充‘二荆条’椒角细长,椒尖有‘J’形弯钩,具有皮薄、肉厚、色艳、籽少等特点。要维持这个特点,就必须保证品种的纯正。”赵洪斌是西充县农业农村局经作站的高级农艺师,从2005年开始,他和同事便对西充“二荆条”辣椒进行提纯改良。“2010年优选出4个单株,2011年将4个单株种了2块地,淘汰了2株,最后收获了可用于第二年良种繁育的纯种。”赵洪斌说,这些纯种,维持着西充“二荆条”辣椒的“嫡系优质血脉”。

2015年,西充县经作站启动了第二轮改良。2020年7月,改良后的辣椒挂果颇丰,有一株“二荆条”辣椒苗上竟然结了101个辣椒。这让赵洪斌倍感振奋。他表示将继续努力,让“二荆条”辣椒品种更加纯正,让农户增产增收。

精深加工 延伸产业链提升附加值

品质的改良仅是“二荆条”辣椒内在质量的提高,将其精深加工成中、高端产品,是“二荆条”辣椒价值提升的必由之路。

8月10日,在观文镇太极宫村的“二荆条”辣椒加工基地,斯猛正在指导工人们晾晒辣椒。斯猛介绍,晾晒好了的干辣椒将被加工成辣椒产品。

“我们的‘二荆条’辣椒品质较好,以此作为原材料加工的辣椒产品具有生态、色鲜、味美的特点,深受消费者青睐。”斯猛介绍,经过精深加工,“二荆条”辣椒被制成泡椒、剁椒、辣椒酱等系列产品,摆上了超市货架,成为抢手货。为了促进销售,他不仅创立了品牌,还通过微信、抖音等线上平台,将产品销售到省内外。

“湿辣椒1公斤5元,干辣椒1公斤56元,通过加工后的普通剁椒一瓶18元,礼品辣椒一盒130元。我们一年要加工‘二荆条’辣椒500多吨,产值达600多万元。”斯猛说,通过精深加工,“二荆条”辣椒的价值获得极大提升。

其实,在西充将“二荆条”辣椒进行精深加工的企业还有很多。据了解,为了延伸产业链条,提升“二荆条”辣椒价值,在西充县政府积极招引之下,四川省老庄味业食品有限公司、遍地红辣椒开发有限公司等一批辣椒加工企业纷纷落户西充,建设加工厂,“二荆条”辣椒被加工成油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、辣椒酱等系列产品,销往全国各地。

“我们从2012年开始,在西充县多扶镇建起了加工基地。”四川省老庄味业食品有限公司相关负责人介绍,该基地占地1100亩,有可一次性晒2万吨豆瓣酱的晾晒基地,年产值可达4000多万元。如今,该基地拿下了川渝地区火锅店,以及郫县豆瓣、乌江榨菜等厂家的辣椒、榨菜订单,让西充“二荆条”辣椒的附加值大大提升。(李同周)