为有效防范食品安全事故，确保幼儿园在紧急情况下能迅速反应，4月22日，绵阳市盐亭县岐伯幼儿园精心组织了一次防食物中毒的应急演练。此举旨在全面强化幼儿园师生的食品安全事故预防、控制及应急处置技能。
在演练启动前一周，该园已针对应急响应流程、各职责分工进行了周密部署，并召开了专题工作部署会议，确保每个环节和人员都明确自己的任务。
模拟情景设置在午餐时间，大三班发现有幼儿出现腹痛和呕吐症状。面对突发情况，班主任立即向分管领导报告，并带领孩子前往医务室，同时，科任老师迅速疏散其他幼儿，保育老师则保护现场并妥善处理呕吐物。
分管领导接到报告后，迅速通知园工作领导小组，并在一分钟内激活应急预案。领导小组成员迅速赶到现场，开始实施必要的应急措施。保健医生对受影响的孩子进行了初步诊断，怀疑为食物中毒，并向园长汇报了情况。随后，分管领导呼叫救护车，班主任联系孩子家长，安保人员维护现场秩序，关闭校门，并保持急救通道畅通。
与此同时，食品安全员指示食堂暂停供餐和生产活动，分管领导、食品安全员及食堂工作人员共同封存了可能涉及的食物样本、原料和留样食品，以及相关工具和设备，确保食堂员工留在现场。专职副书记和班主任则陪同患病孩子前往医院，及时更新治疗进展，并安抚家长情绪。
在事件处理过程中，大三班老师密切观察其他幼儿的状况，全园各班级也被要求持续监测孩子们的健康状况，并随时上报任何异常。
演练结束后，园长与教职工共同回顾了整个演练过程，分析并总结了经验教训。此次演练显著提升了教职工的应急处理能力和风险防范意识，为确保在实际发生食物中毒事件时能够做出迅速有效的响应奠定了基础，进一步加强了对师生饮食安全的保障。园方表示，将持续在日常管理中细化流程，完善制度，以确保孩子们餐桌上的安全。（王芳 陶江）
