“小龙虾烹饪方式有很多，我们四川人口味相对比较重些，喜欢吃的主要是麻辣、蒜蓉、油爆、辣卤等味道，油焖蒜蓉要多放鲜花椒……”在南溪区刘家镇开元村，虾农刘孟高只要聊起小龙虾，总是口若悬河。从“食虾”到“识虾”，“90”后青年刘孟高怀着一腔热血，放弃大城市的筑梦之路回到家乡，走上了他的稻虾养殖之路。
返乡创业，稻田养龙虾
“在大城市从事建筑工作，虽然收入高，但是离乡背井的，无法照顾家庭，始终不是长久之计。”2022年，在外从事建筑行业，已经小有成就当了包工头的刘孟高看到夜宵店、大排档的小龙虾销售异常火爆，纠结了许久的心豁然开朗，如果回乡养小龙虾，既能赚钱又能照顾家庭，岂不两全其美。于是，刘孟高与家人商量后，果断结束在大城市钢筋水泥中穿行的生活，回到了家乡。
“能找到满意的养虾场地，还要感谢陈弟秋。”据刘孟高介绍，他的回乡养虾路其实一开始并不顺利，看了好多地方，不是水源不好，就是不能连片，始终找不到合适的养虾场地。正当刘孟高一筹莫展之际，村委会副主任陈弟秋找到他，开元村三社河边稻田因为河水涨落不定，稻谷收成时好时坏，但因为是基本农田不能更改性质，正好可以试试发展稻虾养殖。
实地看完，说干就干。在开元村村委会的支持和协助下，刘孟高压上了自己的全部家当，随即着手流转了河边五十亩稻田，借泥河“活水”，开始了生态稻虾养殖。
一田双收，干田变“甘”田
“他回来我们周边村民可受益不少，近两年天都比较旱，周围栽秧子育苞谷基本靠那个稻虾基地的水保障，春耕基本不用为水发愁了。”谈起刘孟高，正在喂鸡的张兴国高兴地打开了话匣子。暮春时节，站在开元村三社路边放眼望去，一排排田埂守护着一弯弯水田，稻田里水波微漾，在阳光的照耀下波光粼粼。
“再过几天，水稻秧苗将会陆续移栽到虾田内。”据刘孟高介绍，他一共流转了50亩稻田，一年只能种植一季水稻，再生稻收成也不高，但是虾苗却能投放三季。“稻虾共生”模式，有效实现“一水两用、一田双收”，经济收益相比单一的水稻种植，能提高3倍左右。
“2023年，我的稻虾养殖收益大约有10万元。今年的目标主要是进一步整合资源，多元化拓展销售渠道，发展龙虾垂钓体验服务。”目前，刘孟高依托龙虾养殖基地，开辟了新的营收赛道——以“活水养殖”“生态养殖”为吸引点，面向游客开展龙虾垂钓服务，20元每斤的生态稻虾，吸引不少游客前来体验垂钓的快乐。
联农带农，开辟致富路
“稻虾基地新推出了钓虾项目，周边农户也跟着沾了光。”开元村副主任陈弟秋说，现在农村年轻人外出务工，留在家里的大多是老人小孩，家里饲养的土鸡、土鸭很多，蛋也不少，但销路是个问题。自从刘孟高推出龙虾垂钓服务后，很多来钓龙虾的游客都会顺便买点农产品回去，周边农户的土特产也打开了销路。
“我现在年纪大了，外出务工难得折腾，平时就在家种地，基地需要人的时候就来帮忙，一天能有百来块钱的收入，日常开销还是不愁的。”开元村三社群众刘翠云告诉笔者，她偶尔在刘孟高的稻虾养殖基地帮忙，每年也能有2000多块钱的额外收入，生产和务工两不误。
“稻虾养殖这个项目比较成功，既能为周边农户提供临时务工岗位，又能带动农副产品销售，还能保障春耕稳定供水，刘孟高挣了钱，群众也跟着有收益，大家都高兴。”陈弟秋高兴地说。
前景可待，未来亦可期
“虽然目前我的稻虾养殖还处于起步阶段，规模也很小，但我相信发展前景肯定是好的。”对于未来，刘孟高充满了信心。
经过一年多的辛勤劳动，刘孟高的稻虾养殖初步取得了成功，实现了经济效益与社会效益的有机结合，也让不少观望的群众看到了乡村产业和小微项目的向好态势。
未来，刘孟高想在积累一定的经验和资金以后，进一步带动周边村民发展稻虾养殖产业，同时通过农文旅资源的有效整合，打造一个集特色餐饮、休闲垂钓、农业观光为一体的近郊休闲旅游目的地，推动一、二、三产业联合发展助力乡村振兴。（郑悦梅）
