为进一步落实食品安全“两个责任”，有效防范农村集体聚餐食品安全风险，宜宾市叙州区市场监管局三举措加强农村集体聚餐监管，确保人民群众饮食安全。
强化业务培训，压实主体责任。由区食安办牵头，对全区17个乡镇的村（社区）食品监管协管员和流动厨师队伍负责人进行食品安全知识培训，深入解读《四川省食品安全条例》，讲解农村集体聚餐食品安全知识，并组织流动厨师进行食品安全知识现场考试，夯实协管员工作水平和能力，提升流动厨师队伍食品安全意识。4月以来，共培训8次，培训728人。
做好登记备案，落实属地责任。按照《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》相关规定，对就餐人数100人以上的农村集体聚餐落实报告管理制度，由村（社区）食品安全协管员填写《农村集体聚餐报告表》，载明就餐时间、累计餐次、累计就餐人数、场地条件、主要菜品以及是否聘请专业加工服务者、所聘专业加工服务者健康证明、食品安全培训等信息，及时向乡镇（街道）食安办报送农村集体聚餐备案情况。
增强现场指导，严防风险隐患。对每餐次就餐人数100人以上的农村集体聚餐进行全覆盖现场检查和技术指导，着重对食品采购、加工制作、从业人员健康、食品留样等方面进行监督，督促承办单位主动排查隐患，明确风险点源。同时，开展反餐饮浪费宣传，要求宴席举办者或承办者积极制止餐饮浪费行为，做到不摆阔气、不讲排场、不搞攀比，不铺张、不浪费。截至目前，全区食品安全协管员已监督指导农村集体聚餐1093场次，涉及就餐人数362711人次。（马妍）
