为进一步做好餐饮企业新冠肺炎疫情防控工作，有效保障城市民生需求，稳定社会生活秩序，记者20日从成都餐饮同业公会获悉，结合行业实际，公会已制定《成都市餐饮企业有序开放堂食工作指引》（以下简称《指引》）。
根据《指引》，有序开放堂食需满足五大基本条件，全面开展安全隐患排查，严格落实安全防范措施；切实做好经营场所的全面消杀工作；确保口罩、洗手液等疫情防控物资配备到位；对库存食品、原辅材料等进行清查，坚决不允许使用过期、变质食品原料；做好员工健康监测等。
《指引》中还提到，有序开放堂食要符合多项管理要求。餐饮门店应设置防疫员，督促员工和消费者落实防疫措施。员工原则上应完成新冠疫苗全程接种或加强免疫接种，持48小时核酸阴性证明方可上岗。同时，严格进门查验，每一名进店顾客均应测温、亮码、扫码，规范佩戴口罩、体温正常、持72小时内核酸阴性证明方可进入餐厅。
严格控制人流密度。《指引》中提出，按不超过餐厅70%核定容量控制就餐人数，保持合理就餐间距。
同时，严格控制聚集性活动，各餐饮企业不承接大型宴席活动，并且保持门店环境清洁，按规定消杀。（孟浩）
