2021年5月20日，第三批沙湾区对口帮扶金口河区工作队轮换进入金口河区开展对口帮扶工作，为助力金口河乡村振兴，工作队基于金口河区旅游大跨步发展机遇和独具优势的特色农产品，紧贴金口河区实际走文旅融合，农旅融合之路，帮助优化乌天麻及其他特色农产品产业布局，推进农产品特色产业链和产业集群发展，构建出“政府+企业+社会+其他”的产业多元融合发展模式。
金口河区生态环境优良，文化旅游资源丰富，高山农业特色突出，金口河区海拔、地形、地貌的特点，盛产多种天然原生态特色农产品，其中金口河乌天麻、获国家地理标志保护产品，隶属“金口金品”公共区域品牌，但是乌天麻产业存在销售渠道窄，仅以粗加工模式销售，产品结构单一等问题，对此，工作队采取一系列帮扶举措，研发出天麻菜系，将天麻搬上金口河各大餐桌，将农特产品变为旅游商品，使天麻宴成为金口河的一张美食名片，有效帮助金口河延伸产业链条、扩大特色资源优势推动民族地区乡村振兴。
深入调研，确定发展思路
金口河乌天麻是中国国家地理标志产品，它以个大、肥厚、有黑褐色横环纹、天麻素含量高而闻名，具有平肝益气、祛风通络的功效，有着广阔的市场。如何让乌天麻食药同用，联通旅游消费市场，工作队多次到乌天麻基地深入调查研究、广泛听取专家意见，与区内天麻企业负责人、龙头餐饮主厨等业内人士多次探讨，提出了开发天麻系列菜品思路，并前往贵州省学习天麻宴研发经验。
院地“携手” 打造特色“天麻宴”
为提高乌天麻使用价值，丰富产品形态，延长产业链条，工作队采取与乐山市职业技术学院对接合作，2021年12月1日，该院与乐山市金口河区板厂坪天麻合作社签订天麻宴研发合作协议，共同开发乌天麻系列菜品，依托设在学院内的乐山市“川菜创新菜研发中心”，研发天麻菜品32道，以凉菜、热菜、小吃、饮料为主，主要菜式为：天麻白斩鸡、双色鱼卷、天麻刺身、麻花天麻、怪味天麻等。不仅是菜品研发，学院还负责培训2-3家餐饮企业的6-8名厨师，明确并注明每道菜肴菜品的养身功效、禁忌和食用注意事项，从名称、制作的工序、成本、盛用具上进行统一化。
创意融合，塑造美食名片
为持续扩大金口河天麻宴知名度，推动天麻菜品成为金口河美食名片，2022年9月，工作队举办乐山市金口河区“天麻宴”菜品创新大赛，邀请金口河区餐饮行业主厨同台比武，以天麻创新菜为主题，让金口河的厨师们结合地方特色，发挥自己的创意，研发不同的天麻美味。激励餐饮从业者积极研发，持续上新，现天麻菜已成为游客来金品尝美食的首选菜品，金口河乌天麻销售量较去年增长18%。（雷环宇）
