为了进一步加强食堂安全管理，强化食堂操作人员的责任意识、安全意识，消除食品安全隐患，给学生的健康成长提供安全保障。12月2日，江油市胜利街小学开展了食堂工作人员培训会。
后勤管理负责人从食品安全管理组织及管理制度、食堂从业人员应具备的卫生操作要求、食品加工制作重要环节的操作规范三个方面对工作人员进行培训。同时提出四点要求：狠抓食堂清洁卫生管理，工作人员在细节上不能粗心大意，要团结一致、共同努力严把食品质量关；抓好原料和食材入库查收及存放管理；抓好加工环节管理，不加工己变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；严格食品留样制度，做到专人管理。
副校长王郎在会议中指出南、北校区食堂目前存在的问题。要求工作人员一定要认识到食品安全的重要性，要加强采购、验收、加工、留样过程管理。
通过此次培训，进一步提升了胜利街小学食堂从业人员的餐饮卫生安全知识，增强了食品安全意识，为保证师生餐饮卫生安全打下坚实的基础。（丁于涛）
