为助推屏山县委、县政府提出的“一心一带三组团”全域旅游开发战略，促进一二三产融合发展，大力推广“美味屏山”，深度挖掘和研发本地特色餐饮，全力打造“舌尖上的屏山”，真正实现“用屏山食材，做屏山美食”。县工商联牵头，组织县餐饮商会对浙川白鹅系列新品菜进行了集中研发，取得阶段性成果。
今年5月以来，县工商联组织县餐饮商会赴长宁、南溪等地学习交流农家白鹅加工制作技术，发动会员企业深入县内浙川白鹅养殖地锦屏、书楼、新市等乡镇，实地调研采风，采集优质鲜活食材和配套食材，进行白鹅系列新品菜研发。选取食材突出本地元素、并尽量使用富硒产品和屏山特色农产品。目前，已研发出12道浙川白鹅系列新品菜。
为进一步深化拓展成果，推动转化应用，实现成果可持续、见效益，拟于近期分层次召开新品菜品鉴推介和总结推广活动，真正将解锁“美味屏山”、赋能文旅发展的本地特色餐饮推向大众餐桌，让八方宾朋遨游硒彩屏山感受由眼入胃入心的美！（屏山县委统战部 屏山县工商联 供稿）
