四川苍溪：“春雷行动”确保群众吃上放心年夜饭

“临近春节，县市场监督管理局联合县公安局对餐饮店突击性检查，重点检查餐饮店在原材料采购、储存、食品加工等重点环节的操作是否规范，同时通过抽检手段对是否存在超范围添加或非法添加等违法行为进行筛查，以确保消费者饮食安全。”近日，苍溪县市场监管综合执法大队工作人员范鑫说。

春节将至，为确保消费者吃上安全放心的“年夜饭”，苍溪县市场监管局结合“春雷行动2022”食品安全执法行动，联合公安部门在全县范围内开展“年夜饭”专项检查，全力保障食品安全。检查采取“突出重点、明确方向”的监管方式，重点对与“年夜饭”密切相关的重点产品、重点企业实行日常监管、专项检查、联合检查，对经营单位使用的餐具、疏菜、米、面、油、蛋等进行抽样检测，对火锅店、卤菜店、大型餐饮店等重点场所的“两超一非”情况（超范围、超限量、非法添加食品添加剂和非食用物质）进行检测，严格要求餐饮店落实健康管理、原料采购、加工制作、清洗消毒、食品留样等制度，并进行集中约谈，签订了食品安全承诺书。

据了解，此次专项检查已约谈56户经营主体，签订承诺书260余份，抽检食品400批次。（邓坚）