为进一步适应食品安全事故应急处置工作需要，提高应对突发食品安全事件的组织指挥、综合协调、快速反应、高效处置的能力，9月23日上午，自贡高新区举行2020年食品安全突发事件（IV级）应急演练，通过直接有效的途径，提高相关部门应急处置水平。
应急演练现场
本次演练以短片录播和现场演练相结合的方式进行，主要包含事故发生与报告、先期处置与响应、紧急处置与调查、响应终结、后期处置、总结评估六个部分。
应急演练现场
现场演练模拟事故背景为莲花餐厅数名宾客在中午就餐后陆续出现头晕、喉咙痛、腹痛及恶心症状的情况，情况发生后，餐厅负责人立即安排车辆将患者送往医院，并向高新区市场监管局、卫生执法大队、高新区管委会汇报，随着发生症状人数增加，高新区管委会启动食品安全事件IV级应急响应，同时开展应急处置工作。经过调查处置，查明事故原因，舆情处置得当，无新增病例，患者全部治愈出院，应急响应终止。
本次演练从防患于未然、立足实战的角度，通过情况模拟、集中练兵的形式，检验应急预案、检验处置流程，强化应急处置意识和提升应急处置能力，建立健全指挥灵敏、反应迅速、运行高效的应急救援体系，以最大限度地减少食品安全事件的损害和影响，最大限度地保障群众身体健康和生命安全。据了解，这也是自贡高新区首次以社会餐饮食品安全事件为背景举行的实战演练。（廖志全 杨梦婧）
