近年来，宜宾市筠连县委县政府把肉牛产业作为脱贫攻坚和巩固脱贫成果、推进乡村振兴和县域经济高质量发展的主导产业，全域推进肉牛产业发展，基本形成种草、养殖、育肥、加工、销售一体化生产格局。
图为放养的筠连黄牛。（何运 摄）树立品牌，充分发挥肉牛特色
2017年中国农业历史学会畜牧分会在筠连县成功举办，筠连县被授予“中国黄牛之乡”称号，2018年“筠连黄牛”成功申报为国家地理标志保护产品，“筠连黄牛”区域品牌优势进一步增强。
同时，筠连县还是全国无公害肉牛生产基地县，四川省现代畜牧业重点县、肉牛基础母牛扩群增量项目县、肉牛标准化生产基地县、肉牛良种繁育基地项目县，宜宾市肉牛产业核心区。
筠连黄牛肉质紧实细嫩，肉呈玫瑰红色，脂肪含量少，肉味香醇，富有自然茶香。筠连县开发牛肉休闲食品60余种,发展好牛道、放牛娃、看牛匠、牛巴适等特色餐饮店。
“筠连几家牛肉店各具特色，每家的味道都很好，肉质新鲜是共同特点，肉中有种筠连特有的清香味，每次回来必须吃一顿牛肉火锅。”居住在昆明的彭丽女士对筠连牛肉火锅像是“着了魔”。
据统计，2020年，筠连县“筠连黄牛”特色餐饮连锁店达30家以上，与2015年相比净增加28家，年销售总额增长200%以上。
干巴牛肉制作。（何运 摄）政策扶持，解决养殖户后顾之忧
筠连县先后制定出台《加快肉牛产业发展的实施意见》《筠连县肉牛产业县级财政资金奖补项目实施细则》《关于优化肉牛产业扶持政策的意见》及筠连县肉牛产业“1+N”联动机制等扶持政策，为全县肉牛全产业链发展提供政策保障。
“千家万户搞繁育，新型经营主体做育肥”生产模式推出，促使筠连县肉牛产业呈现出良好的发展态势，“在家养牛比在外打工好很多，能够照顾家庭，政府的支持政策也很好，我这厂房修好后还能增加30头左右。”在外打拼多年的团林乡新阳村建档立卡贫困户杨共超2019年选择回家创业，在相关政策扶持下养了8头牛，尝到甜头后，扩建了占地面积近1000平米的养牛场。
筠连县还与四川省农商银行协调合作，创新推出养牛专项贷款“好牛贷”，解决群众资金困难。“这个‘好牛贷’产品好啊，政府贴息一年，就相当于拿钱给我买牛养，得更加细心的照顾好我的牛，不然怎么对得起这么好的政策呢？”政府扶持加上勤劳的耕耘和细心照顾，让沐爱镇肉牛养殖户沈云才养出了一头重达2吨的“牛魔王”。
据统计，2020年，筠连县肉牛存出栏量达到29万头，其中出栏肉牛12万头，与2015年相比，存出栏量净增加15.62万头，增长116.7%，出栏净增加7.82万头，增长187.08%；基础母牛存栏达到7万头，与2015年相比，净增加2.8万头，增长66.67%。
图为筠连干巴牛肉。（何运 摄）打造品牌，提升肉牛综合产业价值
筠连县始终坚持科技为第一生产力，坚持产业校县合作原则，构建了与四川大学、四川农业大学、四川畜科院、四川省肉牛产业创新团队等科研院所长期合作体系，继续聘请王之盛教授、付茂忠研究员、赖松家教授、左之才教授等专家为全县肉牛产业顾问，为全县肉牛产业化健康快速发展提供了技术保障。
始终坚持品牌战略，鼓励和支持龙头企业研发名特优产品，创建名优品牌，发挥资源优势和品牌优势，培育了以筠牛集团、牛犇公司等为代表的加工企业15家，打造了苗家黄牛干巴、川苗等产业特色品牌。
汇聚强大的肉牛产业发展合力，强化政策、技术服务体系建设，“精准狠”做实服务，到2020年，筠连县建成肉牛屠宰加工企业5个（筠牛、牛犇、首牛、川苗、老外婆），与2015年相比，净增加3个，年屠宰加工生产能力从2万头提高到20万头。新建成有机肥厂3家，年产能力达22万吨以上。
据统计，2020年，筠连县肉牛产业综合产值达80亿元，与2015年相比净增加56亿元，增长达233.33%。
图为筠连肉牛养殖场。（何运 摄）展“十四五”，扎实基础再创辉煌
筠连县将全面贯彻落实党的各项农业农村政策，以乡村振兴战略为引领，全面推进现代农业产业化建设。充分发挥筠连特色肉牛产业优势，以提质增量和扩大市场竞争能力为核心，大力推进“五新”引领基地，龙头企业培育、名优品牌创建、特色餐饮连锁体验建设四大行动，实现肉牛一二三产业深度融合发展。
筠连县将围绕全国肉牛产业“一县一业”总体目标实施规划和建设，进一步完善政策措施，创新发展模式，努力实现全县肉牛产业又好又快发展，拟规划“十四五”期末全县肉牛存出栏量达到40万头，其中出栏优质肉牛20万头，优质能繁母牛存栏10万头，预计全县肉牛产业链综合产值达到200亿元以上。（王成 杜云 戴潇 张猜）
