每年3月至10月，就进入了小龙虾“捕捞季”，而当下正属旺季。在成都简阳市禾丰镇结合村，养殖户朱世伟正拉起一个个地笼，只见一只只背部红亮、活蹦乱跳的小龙虾迅速出笼。在朱世伟娴熟的操作下，三四个地笼里收取的小龙虾已经将水桶装得满满的，收获的小龙虾再经过工人们的严格比对分拣，被装入不同的包装箱，然后迅速送至成都，当天晚上便能成为一道餐桌美食。
小龙虾，2015年开始大面积进入简阳，2017年在简阳各镇（街道）全面养殖，截至2020年，简阳市小龙虾养殖规模已经达到1.5万余亩，产值5000元/亩。小龙虾的大量繁殖，不仅成为简阳市居民餐桌上的又一道美食，应运而生的还有小龙虾协会，同时也形成一种专属于自己的节庆文化——小龙虾垂钓节，从而带动美食、产业、旅游等多方面发展。
应运而生的小龙虾协会
毛凯，简阳市小龙虾协会会长，本是建筑工人的他，2015年率先在简阳市开始进行小龙虾养殖，却由于技术不足、缺乏经验等原因，首次尝试便让他血本无归。也许是建筑工人越挫越勇的精神让毛凯决定要在小龙虾养殖市场闯出一片天地，他先后到重庆、湖北等地，学习小龙虾养殖技术，并总结了前期的教训，“要把小龙虾养好不认真学习技术是不行的，不结合自身实际情况，光是照搬别人的养殖方法也是不行的。”他说。
学习了成熟的养殖技术后，毛凯结合简阳的养殖环境、市场需求终于摸索出了自己的养殖方式。功夫不负有心人，2017年毛凯卖了6000多斤虾苗，在他的悉心照料下，小龙虾的年产量也大幅提高。
在小龙虾养殖这条道路上，毛凯跌跌撞撞走了不少弯路。为此，他开始思考如何带动更多人养殖小龙虾，如何让其他养殖户不重蹈自己的覆辙，如何把小龙虾产业形成规模效应，把简阳小龙虾的名气打出去，把市场做起来。
2017年，从事小龙虾养殖的人越来越多，毛凯以自己的亲身经历和摸索出来的技术向他们介绍养殖方法和技巧。看着日益繁荣的小龙虾市场，2017年，毛凯成立了小龙虾联盟，养殖户从200多户发展到400多户，2018年，简阳市小龙虾协会也应运而生。
目前，简阳市小龙虾协会现有协会会员127户，养殖面积约1.5万亩，每年协会会为养殖户集中举行2次技术培训。“每个月，我们养殖户都会举行简单的交流活动，彼此分享自己的养殖经验和技术、销售难题等问题。”青龙镇养殖户李阳介绍。
随之而来的新场景
小龙虾产业的发展，不仅带动了村民的致富，也催生出更多消费模式。
2017年11月，简阳市涌泉镇凉塘村小龙虾养殖基地举行了该镇首届小龙虾垂钓节，吸引了来自简阳周边各地600余人参加，免费品尝、免费垂钓，垂钓结果还评出奖项。
近年来，简阳市青龙镇依托当地美丽的自然环境，积极探索“以稻养虾、生态环保”的稻虾养殖模式，连续举办三届小龙虾美食节，在简阳市及周边地区具有一定的知名度，闯出了一条绿色、高效的产业发展路。
面对庞大的供求市场，简阳市各地小龙虾养殖户、合作社也已不再局限养殖，青龙镇联合村积极招引业主入驻，将闲置村资产股份量化，开始谋划建设“稻虾香里生态农庄”，打造“旅游+农业”特色品牌。
联合村有关负责人介绍，此项目打造以龙虾主题为先导，逐渐发展“龙虾+”的主题生态系统。打造“钓虾、戏虾、品虾”主题，根据季节变换规律和农业资源，设计“小龙虾+”系列主题活动，主要设置有美食餐饮、休闲垂钓、观光娱乐、儿童游乐、户外体验、竞技娱乐、亲子有机种养体验、佛系禅修、乡土民俗文化9大主题乐园。
探索稻鱼共生发展模式
为加快推进简阳市生态农业建设，促进简阳市农业绿色、可持续、高质量发展，简阳市水产技术服务中心积极探索稻鱼共生发展模式，引进市场热销的小龙虾、泥鳅等适合稻田养殖的品种，将发展稻鱼综合种养列入重点工作来抓。简阳市水产技术服务中心印发了《2020年水产业发展专项资金项目申报指南》，指导符合条件的养殖户、合作社申请专项发展资金，扩大养殖规模、提升养殖技术。
同时，简阳市水产技术服务中心创新技术服务方式，组织有关专家通过现场指导、线上一对一指导等模式，开展技术服务，确保技术指导落地见效。“去年，通过协会的技术培训，我将学到的卵囊藻、光合细菌技术应用到小龙虾养殖中来，降低了成本，提高了产量，今年亩产最高可达300斤。”朱世伟满足地介绍。
通过政府引导、市场主导、企业主体、部门服务、农户参与，目前，简阳市水产养殖总面积1.5万余亩，在平武、踏水、青龙、禾丰、平泉、涌泉等镇（街道）创建了稻渔综合种养万亩核心示范区，产值5000元/亩，提升农业经济效益，提高农民收入。（唐玉林 周雪）
