目前，大竹县各地，正值竹荪收获时节，一朵朵雪白的竹荪迎来丰收采摘季。
7月8日一大早，在大竹县石桥铺镇高兴村顺天寨林下种植基地，当地群众正抓紧时间采摘竹荪。茂密的竹林下，满地的竹荪争相萌发，长势喜人，村民们穿梭其间，忙着采摘和装运。
“竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，营养丰富，药用价值较高，也是餐桌上的美食之一，被人们称为‘山珍之花’‘菌中皇后’。”提及竹荪的功效用途以及采摘技术要领，四川九凯农林科技企业负责人曾令帅侃侃而谈，“由于竹荪生长周期很短，要尽快采摘，成熟的和没成熟的竹荪要分两种情况来对待，成熟的可把下面的蛋壳和上面的盖子去掉，直接采摘回去；没成熟的就连同蛋壳一并拿回放在厂房，让它自然生长。”
据了解，竹荪的采摘时间很短，从早上5点半到9点半是采摘的黄金时间。除了要防止虫鸟野兽啃食以外，随着温度的升高，竹荪柄长到一定高度后就会停止生长，菌裙渐渐由盖内向下展开，这时竹荪的品质也会随之降低，直接影响出售价格。
为了尽可能锁住鲜味，新鲜采摘回来的竹荪不会经过太多的技术处理，只需要经过简单的烘干、脱水就可以长期保存，成为消费者餐桌上的美味。迄今，当地竹荪的年产量能够达到1万多斤，实现收益超100万元。
大竹县历来重视林下产业发展，坚持一手抓本土企业，一手抓招引企业，着力培育一批高技术、高附加值的林下产业项目，不断加强与科研院校合作，着力培育出符合市场需要的林下产品。
与此同时，大竹县以森林“四库”建设为重要抓手，大力推进林下食用菌种植。除了竹荪，还发展有赤松茸、金松茸、羊肚菌、猴头菇、鸡枞菌等菌类品种，把林下种植食用菌作为接续乡村振兴发展的重要产业，实现资源共享，循环相生，在保护森林资源的同时，也给广大村民拓宽了增收路径。目前，大竹县食用菌种植面积达2859亩，年总产值7432万元，菌农年均增收9500元。（大竹县委宣传部 供稿）
