自贡大安街特色美食：徐氏和平小煎鸡鲜香与辣味的完美结合

来源：中国网时间：2024-05-29 15:39:19 编辑：廖志全点击：

“因为美食爱上一座城”，四川自贡以其独特的地方美食而闻名。在众多美食中，徐氏和平小煎鸡以其鲜香和辣味脱颖而出，成为自贡的一张美食名片。

徐氏和平小煎鸡是当地家喻户晓的特色名菜，属于川菜中的小煎类别。这道菜以其鸡肉干香酥脆、味道浓郁而深受“重口味”美食爱好者的喜爱。

这家位于大安街道的餐馆拥有十几年的历史，是当地知名的中餐馆之一。店内的招牌菜——小煎鸡，以及其他特色盐帮菜如鲜锅兔、干锅兔、火爆腰花和火爆肥肠等，都深受食客喜爱。

“鲜到叫，辣到跳”，这是自贡本地人对徐氏和平小煎鸡的最高评价。这道菜不仅适合作为下酒菜，也非常适合搭配米饭食用。“老板！再来一碗米饭！”成为食客们对这道菜美味的直接认可。

徐氏和平小煎鸡不仅是味蕾的享受，更是对自贡传统美食文化的传承和发扬。（梁韧）

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