春节将至，为进一步加强餐饮食品安全及燃油使用安全的监管，切实保障广大群众的生命财产安全，1月4日，自贡市沿滩区市场监督管理局联合区应急局、消防救援大队、瓦市食安所等部门，针对乡村坝坝宴食品安全及燃油使用安全进行了联合检查。
市场监督管理所工作人员对乡村厨师食品基本知识、食物中毒的预防进行了宣传，并对食品原材料采购和贮存提出了要求，对食品制作加工过程以及乡村厨师报备情况、健康证、备案证等进行了检查。相关工作人员填写了四川省农村集体聚餐现场检查指导记录表。
当日联合检查中发现，部分乡村厨师在办席过程中未按规定及时向有关部门进行办席报备，从业人员未持有效健康证上岗，所使用的食材不能索证索票，并且在食品制作过程中，未按规定对所有食品进行留样待检。
在仙市镇鱼洞村某群宴办席现场，其厨师未按规定及时报备，未进行食品留样，同时在办席现场使用危险化学品燃油“乙二醇”。
乙二醇是一种常用的化学品，主要用于化工制药，涂料，塑料等领域。但将乙二醇用作厨房燃料是非常危险的，因为乙二醇是一种易燃易爆的化学品，一旦不当使用，可能会引发火灾、爆炸等危险情况，甚至会危及生命安全。在我国，将乙二醇用作厨房燃料是违法的行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，将危险物品用于危险活动，危及公共安全的，可以处以拘留或者罚款等行政处罚。如果这种行为造成严重后果，可能还会涉及刑事责任。
下一步，沿滩区各乡镇将持续开展餐饮食品安全及乡厨燃油使用专项检查，增强群众各方面安全意识，同时各职能部门将持续开展日常督导检查工作，切实保障广大人民群众的生命财产安全。（冷观亮）
