为全力保障春节期间餐饮食品安全，防范食品安全风险，切实营造欢乐、祥和、安全的节日餐饮消费环境，仪陇县市场监管局坚持问题导向，瞄准“痛点”靶向发力，多措并举开展“严两责、查隐患、保安全”专项行动。
加强督促，全面落实“两个责任”。督促包保干部入门进户开展包保工作全面落实食品安全属地责任，督促餐饮经营者严格执行进货查验、人员管理、加工留样、台账记录、清洗消毒、环境卫生等制度，全面落实食品安全主体责任。
加强执法，全面排查安全隐患。以养老机构食堂、景区餐饮、火锅串串、大型酒店等为重点经营业态，以问题畜禽血制品和牛肉制品、“回收油”等为重点排查对象，全面加强执法监督监管，严格落实隐患排查整改措施，全面杜绝餐饮食品安全事故发生。
加强宣传，全面营造舒心环境。新政、马鞍、永乐等地相继召开食品安全培训和告诫大会，会议从主体责任落实、反对食品浪费、问题食材排查以及明码实价诚信经营等方面对餐饮经营者进行培训、告诫，通过微信群发、实地走访等方式开展线上线下宣传，督促经营者规范经营，全面营造放心舒心餐饮消费环境。
据悉，仪陇县市场监管局本次检查养老机构24家、景区餐饮19家、大型酒店8家，指导坝坝宴1起，签订承诺书8份，发布食品安全告知书1000余份，培训从业人员1000余人，排查整改问题53个，发出责令整改通知书3份。
下一步，仪陇县市场监管局将继续紧盯餐饮食品安全重要、薄弱环节，加强值班值守和应急处置，全力确保春节期间餐饮食品安全。（龚易）
