时代光影 百部川扬 | 让川菜在传承中创新 创新中发展

来源:中国网 时间:2023-12-26 17:48:07 编辑:孔德柳 点击:
该作品采访对象是荣获2023成都工匠——曾飞,来自成都复新餐饮管理有限公司,他擅长中式烹调,自6岁起就十分热爱厨师行业,这让他在从业19年间一直保持着对厨师工作的热爱。自参加工作以来,他刻苦专研技艺,认真思考川菜与地方性菜系的融合和创新,并在厨房设计、菜单设计上赋予其鲜明的想法和独特的思维,经过不断的实践,他利用川菜和宫廷菜结合创新出了无数菜品,让川菜既在传承中前行,又在创新中发展。
曾飞用8个字总结了他心目中的工匠精神,“专注、极致、创新、奉献。”他说,让自己坚持下来的动力,主要是对行业的兴趣、专注,能为社会和川菜发展创造价值。如何守护匠心?在工作岗位发挥自己的光彩,钻研川菜技艺,烹饪方式推陈出新,传承工匠精神,即使是在平凡岗位上,也能干出不平凡的成绩。面对如何理解工匠精神的问题,曾飞除了努力钻研技术,提升自己的技能水平,还乐于交流分享,将自己的技能传授给同事,一起共同进步。
该作品以“小切口、正能量、大情怀”为特点,将镜头对准身边平凡人和身边事,以小切口展现大主题,以小创作汇聚正能量,用优秀视听作品呈现认真践行新时代党的路线、方针、政策的新作为。该作品一经发布,被神鸟知讯、看度新闻等主流媒体纷纷采用,起到了良好的宣传效果。