为推进食品安全分层分级精准防控，进一步加强“春雷行动2023”食品安全领域整治力度，攀枝花市东区市场监管局谋篇布局，多措并举，全力推动“两个责任”落地见效，坚持柔性执法，强化企业指导，助力康养产业持续发展。
突出上层部署，落实属地责任。分层、分类别、分批次组织相关部门负责人开展落实食品安全“两个责任”工作会，结合工作实际，科学分配包保任务，完成市、区、街道（镇）、社区（村）四层领导干部包保认领四级食品生产经营主体工作。印发包保手册和“三清单一承诺”制度，指导包保干部开展食品安全包保工作。
强化督导宣传，压实主体责任。为提前规划元旦、春节节前及节日期间食品安全监管工作，确保来攀人员舌尖上的安全，组织辖区重点餐饮单位30余户，开展食品安全“两个责任”培训，要求餐饮单位建立落实食品安全主体责任的组织机构，明确食品安全总监和食品安全员职责，建立健全日管控、周排查、月调度等工作制度并推动落实。目前，攀枝花市东区餐饮单位食品安全总监共68位。并通过微信监管群，发送《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》以及“日管控、周排查、月调度”的文件，持续做好工作宣传。并在春节前期，联合区民政局对辖区养老机构食堂进行抽查。
聚焦重点地段，打造标杆引领。银江镇阿署达村是一个600多年历史的红彝村寨，获得“四川省环境优美示范村庄”“四川省乡村旅游示范村”等称号，是攀枝花市康养旅游新村，是休假游玩、冬季旅游的打卡点位。炳三区位于东区东华街道，该区域较繁华，拥有万达广场、中环天地、太谷广场等综合性商圈，且餐饮业较集中，类别较多，是年轻人购物娱乐就餐首选地。为此，攀枝花市东区市场监管局聚焦阿署达村和炳三区地段，对片区餐饮单位落实食品安全主体责任进行重点检查。此外，联合银江镇政府，组织10个村（社）17名负责人和食品安全协管员以及阿署达12户餐饮单位开展食品安全知识培训。
通过培训督查，选取阿署达片区的攀枝花市金玛缔康养旅游服务有限公司和以制作盐边菜系闻名的攀枝花大笮风禾悦餐饮管理有限责任公司为标杆试点进行打造，引导企业提级配备食品安全总监，建立“落实食品安全主体责任”组织构架，落实日管控、周排查、月调度工作机制，完成“两个责任”信息公示，亮明包保干部、企业主体一句话承诺，并邀请食品安全志愿者开展检查，以标杆引领的方式，促进康养产业发展。（陈丽红）
