为认真贯彻落实党的二十大精神，坚定实施人才强县战略，营造劳动最光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气，进一步展示夹江独有的历史文化及饮食底蕴，打造富有生态绿色、地方特色、文化亮色的夹江美食文化新形象。3月23日，由夹江县总工会、县经济合作和商务局、县人力资源和社会保障局主办，夹江县餐饮协会、峨眉山月花园饭店工会委员会承办的夹江县第六届“建功十四五·奋进新征程”职工技能大赛暨中餐烹饪、厨师刀工比赛在峨眉山月花园饭店成功举行。
县委常委、县总工会主席黄伟出席活动并宣布比赛开幕。比赛主办单位、承办单位相关负责人参加活动。来自全县各餐饮企业的23名参赛选手到场参赛。
烹饪比赛现场，在裁判组“开始”指令下发的一瞬间，刀落砧板的“咚咚”声、食材入油的“哗啦”声，将比赛的气氛逐步推向顶点。透过滚滚蒸汽，现场只见选手们切菜的专注、颠勺的炫酷、摆盘的细致。很快，香气便充溢于整个赛场，冲击着所有人的味蕾。在热火朝天气氛的加持下，厨师们大展身手，打造出一道又一道精美的菜肴。
刀工比赛就是考验厨师的基本功——刀工基本技能和食品雕刻。随着比赛正式开始，参赛厨师将刀工技艺亮出来，万般食材，尽在刀下掌握，刀工细腻，切出多彩人生，速度不疾不徐，落刀不偏不倚。厨师们纷纷专注于手中的刀锋，力求将简单的食材做出理想中完美的作品。
经过激烈角逐，最终，来自峨眉山裕和大酒店的冯小帆凭借原创菜品《龙腾四海》在众多选手中脱颖而出，荣获烹饪比赛一等奖；来自贡鑫花园饭店的帅嘉凭借精湛的刀工在厨房刀工这个项目上拔得头筹，荣获刀工比赛一等奖。
此次职工中餐烹饪、厨师刀工技能比赛，既是舌尖滋味的交锋，也是乡愁文化的交汇，不仅为夹江县厨师们展现自我，切磋技艺搭建了平台，同时对夹江县餐饮业的健康发展起到了积极作用。（夹江县总工会 供稿）
