近日，营山中学卫健处在学校膳食中心召开“食品安全、操作规范”培训会。学校党委委员何玲莉、卫健处主任叶青、赖青松老师、食堂经理秦会清以及食堂全体员工参加会议。
会上，何玲莉肯定过去一学年膳食中心在服务师生方面取得的成绩。她指出，食堂是学校安全压力大、安全要求高的地方，务必做到万无一失。她从三个方面对相关工作提出要求：要确立一个目标，实现食品安全；做到三个到位，即思想认识到位、设施设备到位、各项规范到位；坚持六个强化，即强化安全卫生意识、强化防范意识、强化责任意识、强化规范意识、强化服务意识、强化全员培训意识。
叶青强调，食堂全体员工要提高认识，全面做好食品安全工作；做好食品留样、进货台账、餐厨具消毒；做好检查记录和患病员工调岗记录，规范餐厨垃圾处置，佩戴好口罩，打扫好清洁卫生；做好“三防”，根据国家要求，科学合理、营养健康配制食材；加强员工思想教育，防止与学生发生矛盾；做好网络安全教育、员工体检入职工作，并收集好健康证；坚持每天排查安全隐患，进行冻货、菜品查验。
与会员工边学习边领会，纷纷表示，一定始终将食品安全放在首位，做出校园最佳美食，确保广大师生吃得放心、吃得舒心。（赖青松）
