进入作坊参观
到现场进行调研
到工厂实地考察
6月9日，四川省蓬安县市场监督管理局邀请专家们到河水豆腐生产工厂、作坊、餐饮食店进行实地调查，为制定《河舒豆腐生产技术规范》收集基础信息，确保河舒豆腐这一地方优质产品走上规范发展之路。
河舒豆腐有着悠久历史。河舒镇地处嘉陵江冲积平原，自古盛产黄豆，早在清朝末年，当地人经过多年努力，探索出从浸泡磨浆、过滤煮浆、混合蹲脑到压榨成型的独特豆腐生产工艺，生产的豆腐因其具有鲜嫩、细滑、浓香、绵软的特点，在当地享有盛名。
为打响这一地方名优产品品牌，让其走向更广阔市场，近年来，蓬安县投入大量的人力物力，苦心培育这一产品。政府出资申请了河舒豆腐这一共有商标，并相继组织成立河舒豆腐协会、河舒豆腐合作社、河舒豆腐管理公司等机构，多次组织召开技术交流会、市场营销会、产品推广会，与媒体合作举办豆腐节等活动，扶持行业企业发展，打击伪劣产品，从而使河舒豆腐走上一条健康发展之路。2013年12月河舒豆腐获得国家地理标志保护产品称号，2022年1月又入选四川省农村生产生活遗产名录。
河舒豆腐走上了一条快速发展的道路，目前，仅河舒镇从事豆腐相关的工厂、作坊、餐饮食店就达32家、从业人员有200多人、每年创造产值3000多万元，产品也由过去单一的鲜豆腐发展到红豆腐、豆干、豆皮、豆腐菜板等数十个。蓬安县还通过抖音、快手、淘宝、拼多多等电商平台，将这一地方产品远销国内外。（李彬林 聂承）
