为进一步做好食品安全监管工作，保障学生食品安全，确保绵竹市各学校师生饮食安全，结合“春雷行动2023”和食品安全“两个责任”要求，近日，绵竹市市场监督管理局联合该市教育局、卫健局开展了春季学校食品安全专项检查。
此次联合检查中，执法人员重点检查学校食堂是否亮证经营、食品许可证是否过期、是否落实索证索票；“两个责任”相关工作的公示情况、制度上墙情况和日排查、周管控、月调度的制度落实情况；是否按要求配备食品安全总监和食品安全管理员。执法人员要求从业人员持健康证上岗、操作时穿戴清洁的工作服、工作帽，专间操作人员要佩戴口罩；禁止使用散装大米；原料、半成品、成品分开存放，生熟食品分开存放；保持食品加工场所和设备清洁卫生，做好餐饮具的消毒；按规定进行试尝和留样并做好留样记录。
此外，执法人员还要求各学校严格落实陪餐制度，强化学校管理者的责任意识，督促管理人员自觉地对食堂的环境卫生、食材采购与储存、饭菜质量等各方面加强监督。及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题和隐患，保障学生的饮食安全。检查过程中，执法人员还在学校进行陪餐。（张渔、毛灵）
