近日，在四川农业大学食品与微生物研究学院的实验室里，何利教授、李建龙教授正带领团队进行天须酒的发酵实验。他们手中的天须来自九龙县三岩龙乡。这些天须是如何走进实验室的？这还要从一年多前说起。
三岩龙乡位于九龙县西南约70公里，幅员面积937平方公里，全乡主要为农业和经济林木区。去年5月，成都青白江区第六批对口支援九龙县工作队（简称“工作队”）队员杨申来到该乡挂职党委副书记。为了提出科学合理的帮扶措施，杨申到岗后立即深入田间地头、山间河谷实地调研，与当地干部、种养殖带头人、普通群众深入交流，了解乡情民意。
有一次，三岩龙乡党委书记苏开春邀请他到家里做客，“杨书记快品尝一下我们的好东西!”一碗像芝麻糊的食物，杨申分外好奇，尝了一口，那叫一个香！“味道不错吧，这个是我们当地的天须糌粑。”“天须糌粑？如果能把这样好的天然食品卖到城里，岂不是能带动这里的产业发展？”杨申敏锐地捕捉到了商机，于是开始了有针对性的调研和筹备工作。
成熟后的天须类似高粱穗，花序呈伞状、穗状，种子很小，像圆形颗粒药丸。“我们当地人也称天须为雪藜，天须能和玉米、土豆等农作物套种，互不影响，村里的传统做法是将天须研磨成天须糌粑。天须一年产两季，一季每亩能产约500斤，年产量能达到上千斤。”三岩龙乡白杨坪村支部书记、村委会主任王庆鹏告诉杨申，天须作为一种基本的农产品，主要在当地市场销售，经济效益低。
“要把天须产业做起来，必须增加它的附加值！”杨申的想法得到工作队和三岩龙乡党委政府的一致认同。为此，他们将天须送到了专业检测机构进行营养成分鉴定。由于其高蛋白、低脂肪、富含多种微量元素，且植物性异黄酮含量较高，被认定为优质农产品。随后，又成立九龙县猛董云尚雪藜专业合作社，将天须产业作为富民增收产业进行培育。
通过积极寻求技术指导，工作队与四川农业大学食品学院取得合作联系，并于去年7月赴成都与该校何利教授就天须增产提质、产品加工、销售和产业规划进行了初步商讨规划。10月，设计出了多款天须产品样品，取得了初步成效。
在争取技术支持的同时，工作队还与圣洁甘孜电子商务科技发展有限公司达成合作意向，将1500余斤天须送往该公司的双流仓储基地，用于天须精米、天须糌粑、天须健康饼、天须茶等产品研发生产。
今年1月11日，在杨申和队员们的积极筹备下，三岩龙乡与圣洁甘孜电子商务科技发展有限公司正式签订雪藜产业战略发展合作协议，双方承诺在市场主导的基础上，按照“党委政府带动、服务部门推动、龙头企业驱动、村集体主动”的发展模式，积极建立紧密的合作关系，推进“产销联合体”建设。
3月23日，在工作队的协调下，三岩龙乡完成4个天须产品商标注册，并与中国邮政集团有限公司四川省九龙县分公司达成合作意向，拓宽天须产品的销售渠道。
目前，九龙县猛董云尚雪藜专业合作社已扩种200亩打造标准化天须试验基地，带动脱贫户、监测户及一般农户共计700余人，预计年产60吨。“我们正与四川农业大学刘书亮教授、李建龙博士共同探索酱香、浓香型白酒的开发及示范应用，并已完成‘四川乡村’‘九龙出山’等乡村振兴特色产品标识申报工作，天须酒系列产品将尽快推出市场。”杨申表示。（王昱霖）
