7月15日，自贡市大安区委书记彭长林前往长明大酒店、大安区社会福利院救助中心、四川恒丰小兰食品有限公司，对食品安全重点领域和重点监管环节开展调研检查。大安区委常委、区委办公室主任陈帅参加。
调研现场
在长明大酒店，彭长林深入餐饮后厨、清洗间，认真了解食品原料采购、加工流程、餐具清洗消毒等情况。他强调，经营单位要统一思想，提高政治站位，进一步落实主体责任，立足保障食品安全；要严格把好进货关，规范操作流程，加强员工培训；要做好餐饮品牌上档升级，打造本土特色餐饮文化；要文明诚信经营，做好价格公示、明码标价，不出现欺客宰客现象。
调研现场
在大安区社会福利院救助中心，彭长林对食堂的就餐场所、硬件设施、人员配备等情况进行详细了解。他指出，福利院作为提供老年人服务的特殊机构，更应该在食品安全质量上严格把关、严守底线、加强管控，确保老年人吃得安全、吃得放心。各相关部门要落实日常监管责任，提高安全管理意识，不断加强对养老机构食品安全关键环节的监管；要持之以恒、常抓常新，坚持抓早抓小抓细抓实，督促养老机构把工作做在平时、落在经常；要警钟长鸣、严格执法，不断提高食品安全管理水平。
在四川恒丰小兰食品有限公司，彭长林现场察看了公司食品加工生产线，详细了解企业经营现状、质量管理、进口冷链食品监管等情况，要求企业要牢牢抓住食品安全不放松，坚持高标准管理，把好质量关、守牢安全关，确保各个环节食品质量安全。要认真贯彻落实“四个最严”要求，严格落实疫情防控各项措施，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。（陈思如 张思）
