泸州市叙永县水尾镇竹资源富集，现有天然竹林28万余亩，不仅四季都能欣赏最美竹林风景，在出笋季节更是飘着竹笋清香。近段时间，水尾镇官斗村的楠竹林就迎来冬笋冒尖出土的“黄金月”，在乡贤钟叶的带领下，当地村民抓紧时机采收冬笋，不负竹林冬季馈赠的这道美味。
在水尾镇官斗村的竹林深处，钟叶一大早就扛着锄头，和村民们一起仔细搜索冬笋的身影，他们一边走，一边不停地观察，仔细辨别楠竹根茎的走向。冬笋靠地下根茎进行繁衍，想要找到并不容易，因为它不像春笋那样露出小半个脑袋，它深深藏在地里，需要慢慢寻找。凭着自己多年丰富的经验，钟叶在一棵粗壮的楠竹前停下脚步，两手握着锄头，轻轻拨动一片毫不起眼的泥土，然后用力插到泥土深处，用力往上一撬，一颗鲜嫩的冬笋就从泥土里冒了出来。
“因为高温干旱，今年冬笋的产量比往年要低，但是笋价比往年要高，得赶在行情好的时候，尽快把这些‘宝贝疙瘩’挖出来。”钟叶说道。
据介绍，冬笋的生长有大小年之分，由于每个地方的竹笋大小年不同，遇到大年竹笋产量高，遇到小年竹笋产量少。今年水尾镇官斗村正值冬笋小年，目前在本地市场均价就达二十元一斤，供不应求，吸引了许多收购商来现场收购。冬笋采购商曾清每年都在官斗村收购冬笋，他告诉笔者，现在每天收购冬笋1000余斤，均价20余元，主要销往浙江、上海、福建或者是贵州赤水，销路很好，周边农户基本上每天可以增收近2000元。
冬笋采挖结束，开年又可以挖春笋，发展竹子产业为村民们带来了可观的收入。下一步，水尾镇将充分发挥乡贤的示范带头作用，不断加大竹林管护力度、完善交通基础设施、兴办竹加工企业，促进资源优势转化为经济优势，实现农业增效、农民增收、农村经济增长，助推乡村振兴。（黄英杰）
