青川：苏阳柿饼手工制作技艺入选四川省第二批农村生产生活遗产名录

1月11日，四川省农业农村厅发布四川省第二批农村生产生活遗产名录，在145个入选项目中，青川县苏阳柿饼手工制作技艺榜上有名。

据了解，苏阳村位于青川县三锅镇，毗邻唐家河国家级自然保护区，全村现有百年以上古柿子树1000余棵。在苏阳，家家户户、世世代代都有做柿饼的习俗，村民一直沿用最古老的制作工艺：人工去皮、自然晾晒、捂盖出霜。这样制作出来的柿饼颜色晶莹剔透，口感更软绵，吃起来更爽口，好看又美味。

近年来，随着乡村振兴步伐的加快，苏阳村成立种植专业合作社，收购村民新鲜柿子，聘请村里手艺人进行加工制作，打造“苏阳柿饼”品牌，促进村民增收致富。（白飞飞）