为贯彻落实省委省政府的决策部署，积极参与“4+6”现代服务体系建设，加强川派餐饮的理论研究，更好的完成《中国川派餐饮丛书》的编撰工作，7月15—17日，四川省经济文化协会率《中国川派餐饮丛书》编委会调研组走进宜宾、泸州，开展川派餐饮发展情况调研。两市政府相关领导及社科联、商务局、市场监督局负责同志陪同调研。
在宜宾市召开的座谈会上，市商务局局长曹杨向调研组介绍了宜宾市餐饮业发展情况，近年来，宜宾市商务局通过构建服务平台，出台扶持政策，积极推进餐饮业转型发展，成效显著。2019年，全市餐饮收入154.8亿元，占社消零比重15.07%；注册餐饮单位33585家。举办了2019“长江首城·宜宾味道”美食评选活动，并将评选出的20个宜宾名小吃、40家宜宾特色餐饮名店、50道宜宾特色名菜在第三届中国国际名酒节期间进行展示展销，大大提高了宜宾美食品牌影响力。
宜宾市商务局还积极指导餐饮商协会开展“全竹宴”品牌注册、标准制定、市场拓展和宣传推广工作；开展“宜宾燃面”品牌推广，同时加大餐饮走出去，大力推进美食街建设。
在泸州市召开的座谈会上，市社科联副主席胡德明讲到，要深度挖掘川菜文化，加强社科力量介入、餐饮文化知识普及和理论研究。
泸州市商务和会展局党组成员、副局长曾萍在发言中提到，泸州市委市政府高度重视餐饮业发展，将其纳入了市政府工作计划、出国门计划和5+5+2体系。成功举办了4届美食节，出版了大型书籍《泸菜》，年底前将完成泸菜的标准制定，目前有近百位推广大师遍布国内外，积极推广宣传泸菜。
四川省社科联理事、省经济文化协会会长、《中国川派餐饮丛书》编委会主任魏蓉生在座谈会上强调，川菜作为中国四大菜系之一，具有深厚的文化底蕴和广泛的消费人群，在国内外享有盛誉。省委省政府作出了优先发展川菜等食品饮料万亿产业的战略部署，制定了《四川省促进川菜走出去三年行动方案（2018—2020年）》，川派餐饮服务已纳入我省构建“4+6”现代服务业体系重点任务之一。为落实省委省政府的决策部署，加强川派餐饮的理论研究，不断提升川派餐饮的内涵和品牌高度以及国际竞争力和影响力，积极构建打造全新的川派餐饮体系和经济新的增长极，将川派餐饮培育成四川省对外开放的重要名片和特色优势支柱产业。
他谈到，“通过对宜宾和泸州的调研，他感到市委市政府高度重视川派餐饮产业发展，积极鼓励行业协会、餐饮企业等开展美食节、餐饮技能大赛、厨艺比赛、餐饮宣传推广等形式多样的线上线下餐饮消费促进活动，打造了一批独具地方特色风味的美食产品，为《中国川派餐饮丛书》的编撰提供了很好的素材。他表示，今后将进一步加强与地方的交流合作，助力我省川派餐饮经济高质量发展。”
座谈会上，调研组成员纷纷发言，为当地川派餐饮发展积极建言献策。调研组在泸期间，还参观了两江美食城、合江先市酿造公司。（白林）
