市民在选购缅甸牛肉
昨日上午，青羊区清溪菜市，成都首家“鹏和境牛”品牌专卖店正式开业迎客。来自缅甸的新鲜牛肉，顿时吸引了成都四面八方的消费者。
缅甸牛肉怎么卖到了成都？这背后是中缅农牧业产业的国际合作，也是关系到“菜篮子”民生工程的大举措。
中缅合作： 缅甸养牛，国内销售
记者了解到，在位于缅甸北部的中缅合作大型肉牛养殖基地，每天都有一批肉牛通关进入国境，在云南省瑞丽市进行屠宰加工。昨天早上亮相的首批牛肉，便是7月31日凌晨从瑞丽市出发，经过28小时冷链运输来到成都，进入清溪菜市的。
2017年，原农业部（现农业农村部）、商务部、海关总署、质检总局批复，同意云南省开展跨境动物疫病区域化管理试点，利用南亚及东南亚国家饲料和肉牛资源，促进动物及其产品国际贸易，提供“放心牛肉”。
在此背景下，大康农业与云南省城投联手，在中缅边境瑞丽市成立实施跨境肉牛隔离和屠宰的试点企业，标志着国家“跨境肉牛项目”正式落地。2019年，云南省瑞丽市肉牛产业基地一期项目进入生产运营阶段。
2020年，中缅两国签署《关于缅甸向中国出口屠宰牛检疫卫生要求议定书》，中缅跨境肉牛项目进入发展快车道。
清溪菜市“鹏和境牛”专卖店，是成都首家。未来3年，将在成都开100家，专门销售缅甸牛肉，每天供应成都市场20万公斤，丰富成都人的“菜篮子”。
进入成都
要经境内外双重隔离与检疫
跨过边境线进入成都市场，这块缅甸牛肉需要过多少关？
“鹏和境牛”西部区域销售总监黎阳介绍，企业还设置了境外隔离场，改变传统隔离程序，以境外“120天隔离+育肥”模式替代75天的检疫隔离期，使肉牛生长环境更好、肉质更鲜美。
肉牛屠宰前，由境外隔离场转运入境后，还须在境内隔离场进行检疫隔离，确保动物疫情的有效防控。经过境外境内双重隔离后的安全肉牛，才会进入公司境内屠宰加工厂，再通过物流网络进入各地的农贸市场、商超和餐饮行业，完成从“缅甸养殖场到中国百姓餐桌”的链条。
记者在专卖店内看到，这批牛肉分割细致，包含了热鲜肉、冷鲜肉以及骨类、副产品类在内的产品，分为10个品类。同时，店内的售价牌上，标明10个品类价格在37元至48元之间。由于是生态放养，更适合传统煮炖、红烧等烹饪方式。
“今天尝了下鲜，肉质鲜嫩、味道好。”62岁的市民王婆婆平时爱吃牛肉，在现场品尝了样品后她满口称赞。（陈方耀 ）
