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成都美食走进伦敦 “行走的年夜饭”开席

时间:2020-01-17 17:37:29 来源:中国网 编辑:唐丽华
  1月15日下午,由中国驻英国大使馆、成都市政府、中国驻伦敦旅游办事处和伦敦文华东方海德公园酒店联合主办的“欢乐春节·行走的年夜饭”活动在文华东方酒店罗吉亚宴会厅举行了媒体品鉴会,30多位中英新闻、旅游、美食媒体记者及博主出席活动。
 
 
  品鉴会上,嘉宾品尝了麻婆豆腐、钟水饺、钵钵鸡、熊猫汤圆、蛋烘糕等四川特色美食,来自成都的川菜名厨付海勇向嘉宾们介绍了川菜的历史、菜式、味型、烹饪特色等,“陈麻婆”传承人汪林才介绍了“麻婆豆腐”的历史及制作流程,厨师团队们还邀请嘉宾一起动手制作”钟水饺”和“熊猫汤圆”,让嘉宾们品尝到了原汁原味的四川美食。
 
 
  当晚同一场地,刘晓明大使及夫人胡平华、成都市委常委、市委秘书长苟正礼、英外交部经济和全球事务总司长罗林斯、欧洲司司长吴若兰(Caroline Wilson)、议会上院国际关系委员会主席豪威尔勋爵、上院议员鲍威尔勋爵、上议院议员贝茨勋爵夫人李雪琳、英中贸易协会主席古沛勤爵士(Sherard Cowper-Coles)、恒安标准人寿公司董事长格里姆斯通爵士、太古集团主席董事长施纳贝(Barnaby Swire))、联邦保险论坛共同创始人罗伯特·莱尔夫妇、英国中国商会会长方文建、中航国际英国公司总经理娄玉成、华为高级副总裁张建岗等政、商界人士出席了“行走的年夜饭”大使宴会。驻英国使馆陈雯公使夫妇、公使衔文化参赞于芃、张立民公参、文华东方海德公园饭店亚洲销售总监张瑞琦等一同出席了宴会。
 
  刘大使在宴会上表示,“行走的年夜饭”是中国“欢乐春节”系列活动的亮点之一。“欢乐春节”有三个主题词:希望(Hope)、家庭(Home)、和谐(Harmony),代表着几千年来中国人民对新年的美好期许和对世界的真诚祝福。希望大家也能在今晚中西合璧的年夜饭中品出三个“H”的味道。
 
 
  一是希望(Hope)的味道,只有坚持交流互鉴,才能不断酝酿新的希望。中国人讲,“和羹之美,在于合异”。川菜就是最好的例子。川菜最常用的三种调料是花椒、胡椒和辣椒。花椒原产于中国;胡椒原产于南印度,约1500年前通过丝绸之路传入中国;辣椒则原产于墨西哥,约400年前通过海上丝绸之路传入中国。这三种来源地不同的调料,通过交流结合在一起,形成了川菜独有的味道。习近平主席说,“文明因交流而多彩,文明因互鉴而丰富”。饮食仅是文明交流互鉴的美好产物之一,人类不断发展的历史,就是世界各种文明交流借鉴的过程。加强交流互鉴,就要以海纳百川的胸怀跨越文明之间的鸿沟,以兼收并蓄的态度汲取各种文明的养分,才能绘就出人类文明的美好画卷,酝酿出人类发展的无限希望。
 
  二是家庭(Home)的味道,只有坚持互利共赢,才能实现天下一家亲。春节最大的年味儿,就是举家团圆、相聚言欢。随着经济全球化深入发展,世界已变成一个你中有我、我中有你的地球村,各国已结成同舟共济、休戚与共的命运共同体。在此背景下,中英合作全面拓展,形成了互利共赢的良好格局。2019年前11个月,中英货物贸易额超过783亿美元,同比增长6.9%,全年有望再创新高;在英中国留学生人数接近20万,续居各国留英学生之首;2019年中英人员往来超过200万人次,中国已成为访英游客的重要来源国。随着中国进一步扩大开放和英国完成脱欧,两国合作潜力将进一步释放出来。双方应抓住机遇,深化合作,携手打造开放型世界经济,为世界“大家庭”做出更大贡献。
 
  三是和谐(Harmony)的味道,只有坚持求同存异,才能推进和谐共生。人类文明多样性是世界的基本特征,也是人类进步的重要源泉。世界上有200多个国家和地区,各国历史背景、文化传统、社会制度不尽相同,基本国情、经济水平、发展模式千差万别,共同构成了世界文明的多样性。中国人强调,“万物并育而不相害,道并行而不相悖”、“君子和而不同”,英国价值观也主张相互尊重和包容。历史昭示我们,只有相互尊重、彼此包容、求同存异,才能和谐共处、交融共生、相得益彰。
 
 
  宴会由成都厨师团队与文华东方酒店西厨共同烹饪,中西美食和而不同,交相辉映,让来宾大快朵颐。中餐呈现的灯影牛肉刀工精湛、薄可透光;松露鸡豆花“吃鸡不见鸡”,入口即化,宫保银鳕鱼入口酸甜,回味悠长。现场一款“有缘封坛老酒·金沙纪念版”,代表着三千年古蜀文明的金沙文化与川酒代表有缘酒的珠联璧合,也令来宾印象深刻。
 
  晚宴期间,来自中央音乐学院的青年古筝演奏家孙金阳为嘉宾们演奏了古筝版《彝族舞曲》,获得英国皇家音乐学院博士学位的抒情花腔女高音歌唱家武赫演唱了歌剧版《绒花》以及《茶花女》经典唱段《祝酒歌》,让嘉宾享受了从舌尖到心头的双重盛宴。
 
 
  “行走的年夜饭”是文化和旅游部“欢乐春节”活动的重要子品牌,自2016年以来,先后在美国、法国、西班牙、俄罗斯、澳大利亚、泰国、韩国、埃及等多个国家举办,深受各国主流人士好评,成为推广和弘扬中国饮食文化的重要平台。2019年2月,驻英国使馆联合文华东方酒店首次在英举办“行走的年夜饭”活动,邀请英政界及文化艺术界主流人士出席,由酒店西厨和大使厨师共同烹饪,并邀请皇家音乐学院青年音乐家演出,凭借中西美食和音乐碰撞成为全球“行走的年夜饭”活动中一道靓丽的风景线。宴会场地罗吉亚宴会厅正对海德公园,紧邻皇家马厩,是英女王伊丽莎白二世和玛格丽特公主幼年习舞之地,英国皇室也多次在此举办宴会。(陈昌君)
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