2020年12月5日上午9点，第十八届中国食品安全大会开幕式在眉山举行。本次中国食品安全大会邀请了食品安全职能部门相关负责人就食品安全政策法规进行了发布；邀请了行业专家、学者就食品安全体系建设、食品安全保障技术等内容为食品安全保障和食品产业建言献策；会上龙头企业代表们还就食品安全问题进行了集体宣誓。
“食品安全水平的高低是人民生活水平的体现，是社会发达程度的重要标志。”开幕式上，中国科学院院士韩布兴表示，食品安全主要包括三个方面：首先是数量安全，要保证食品供应；其次是质量安全，保证食品营养健康，食品不对人体近期、长期造成伤害；最后要坚持可持续发展，不能以牺牲环境为代价，不能威胁子孙后代的生存。
持续擦亮四川农业大省金字招牌
四川作为农业大省、食品生产和消费大省，坚持推进由农业大省向农业强省跨越”的重要指示和食品安全“四个最严”的重要要求，坚持一手抓食品监管，一手抓产业发展。在强化源头治理，完善监管链条，加强过程管控，加快建立科学完善的食品安全治理体系，严把从农田到餐桌的每一道防线，坚决守住了不发生重大食品安全事故的底线的同时，推动特色健康食品产业持续发展。
四川将以本次大会为契机，加快推进食品安全治理体系和治理能力现代化，不断提升食品安全工作水平，坚决保障好人民群众“舌尖上的安全”。
让“舌尖上的眉山”愈加安全
作为东道主的眉山，积极推动眉山食品安全、食品产业跃升发展。自2018年中国食品安全大会首次在眉山举行以来，眉山取得了做优生态，天府眉山越来越“有颜有品”；做大产业，东坡味道越来越“有滋有味”；做严标准，国际合作越来越“有声有色”的“六个有”明显成效，让“舌尖上的眉山”愈加安全、健康、美味。
本次会议举行时间为2020年12月5日——2020年12月6日。在接下来的时间里，食品安全主管部门负责人、专家学者、食品企业负责人等将聚焦“食品安全社会共治”、“第三届校园食品安全与营养健康暨食育研讨”、“‘互联网+’食品安全智慧监管”、“后疫情时代食品全产业链竞争力提升”四大议题单元，为解决中国食品安全问题提出科学路径。（王溧娜）
