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刷新地方美食文化,巴蜀舌郎力倡“成都火锅”

2017-11-28 13:32:50
来源:中国网
编辑:张洋
  喜欢吃火锅的人都知道,十家火锅店九家都号称是“重庆火锅”。由于火锅发源于重庆,许多火锅店都沿袭“重庆火锅”辛辣重味吃法奔放的风格。但是,还有一种“成都火锅”,以“婉约”风格开创了别样的火锅体验。“巴蜀舌郎”就是这样一个“成都火锅”品牌。


  婉约的成都火锅
 
  成都是一个海纳百川的城市,这里古韵与时尚相融,休闲与奋斗并存。成都人可能今天还在加班累成狗,明天就坐在坝坝里头喝茶吹牛,甚至一言不合就背起背包出去观赏红叶、登山玩雪。
 
  成都火锅也如成都的性格,博采众家之长,注重老少咸宜远近欢喜。如果说传统火锅是辣得挥汗如雨还忍不住大块吃肉大碗喝酒,那么“巴蜀舌郞”火锅就是细嚼慢咽悠闲品味,顺便靠在椅背上遐想这个时节哪里花开哪里红叶,然后又和同桌朋友聊一聊时事八卦家长里短。
 
  “成都火锅味型温和、菜品丰富,更注重环境氛围,舍得花钱、花心思装修。”“巴蜀舌郎”总经理易斌总结说。
 
  为发扬成都火锅的特点,“巴蜀舌郞”从成立之初就确定了以“成都火锅”为发展方向。
 
  
  用暖男情怀做成都火锅
 
  为了让“成都火锅”更接地气更好玩,“巴蜀舌郎”的几个合伙人决定为火锅品牌加入巴蜀暖男的文化内涵。
 
  “巴蜀舌郎”这个名字,很容易让人想到在街上打望美女的哈闷墩儿。其实“巴蜀舌郎”是一个暖男概念。
 
  巴蜀男人都有共同的特征:“热爱生活、重视家庭、尊重妻子、对老婆言听计从”。在巴蜀地区,大多数家庭是男人下厨。他们在外面喝茶打麻将提劲吹牛,回到家就奔走在厨房灶间,为伺候老婆孩子的“舌头”而变成家庭厨男。
 
  正巧,“巴蜀舌郎”的几个合伙人也都是爱美食又爱下厨的“家庭厨男”。他们想到了“巴蜀舌郎”这个名字,要做一种富有巴蜀男人特色,好吃又好玩的“暖男火锅”。
 
  四川暖男有三大特点:跟着他有好东西吃,很会玩很有情调,而且事无巨细都安排得体贴周到。
 
  所以,暖男火锅“巴蜀舌郞”也吸收了暖男的特点:味道丰富菜品新颖、舍得装潢环境优雅、价格亲民服务周到。
 
 
  紧抓“好吃好玩又亲民”
 
  “巴蜀舌郞”为照顾不同的顾客口味,火锅底料就有十种之多,以香辣、麻中带辣为主要特点,用蔬菜提味,实现“无添加、不上火”。11月29日在青羊宫附近开业的“巴蜀舌郞”新店,更是隆重推出七个新创特配菜品,还有配套的特配饮料和风味小吃,让口味不一的人也可以在“巴蜀舌郞”找到共鸣。
 
  在“巴蜀舌郞”的概念里,火锅店不只是吃东西的地方,更是好玩的地方。为体现地域文化特色,“巴蜀舌郞”的火锅店都开在富有本地文化特色的地段,装潢风格富有文艺范儿。
 
  “巴蜀舌郞”邀请了专业设计团队,根据青羊宫周边文化景点的内涵设计了充满禅意风格的店面,让火锅店也具有观景、赏心的功能,同时还在菜品名字中融入了四川话俚语。这种紧贴成都文化地标,切合街区人文民俗特点的店面风格,更能体现本土风情。
 
  在顾客玩法中,“巴蜀舌郞”青羊宫店还推出“与陌生人吃火锅交朋友”的共享火锅理念,和“秀自拍,积赞抵餐费”的优惠活动。多样的玩法,亲民的价格设定,让顾客可以选择更丰富的菜品搭配,男人吃得有面子,女人吃了还想来。
 
  
  用火锅让人们记住成都味道
 
  “其实我们最想做的,还是让游客到了成都就想吃‘巴蜀舌郞’火锅,吃了‘巴蜀舌郞’火锅就记得成都的风情魅力。”总经理易斌总结说,几个合伙人创办“巴蜀舌郞”的初衷,除了大家都热爱这一行,更是想做一个能代表成都乃至巴蜀地区的火锅品牌。
 
  作为巴蜀地区的美食形式,“火锅”已经火遍全国火到了国外,但是让外地人、外国人熟悉的,不能只是“火锅”两个字,还应该有更具体的美食品牌和文化内涵。(叶明超)
责任编辑:张洋
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