瓦屋山厨艺大比拼 美味佳肴端上“最美桌山”

时间:2017-07-14 11:07:47 来源:眉山日报 编辑:本网编辑





  7月11日,首届洪雅瓦屋山特色厨艺大赛拉开序幕。赛场上,锅、碗、瓢、盆的撞击声,切菜声,观众的称赞声……声声入耳,热闹非凡,23支参赛队伍纷纷拿出自家绝活一争高低。经过紧张的比拼和评委评定,最终“雅笋豆豉鱼”“雪衣豆腐”“过桥排骨”等被评为“瓦屋山十大生态特色菜”。

  比赛现场异常热闹。此次厨艺大比拼汇集了瓦屋山景区的最精干力量,23支队伍纷纷拿出了自家研制多年的烹饪技术,制作了一系列特色农家美食,雪衣豆腐、龙珠翡翠、五花卷腥菜、瓦屋翠玉……一会儿的工夫,普普通通的原材料就被制作成了美味佳肴,让人垂涎欲滴。选手们的精彩表现,也获得了评委和现场观众的好评。随后,在十大特色菜的基础上,又进行了升级比赛,角逐出了3个“金牌厨师”。

  “名次并不重要,关键是厨艺大赛为大家搭建了一个相互学习、相互交流、拓宽视野的平台,可以取长补短,提高接待水平。”赛后,选手们纷纷表示,通过比赛,还可以深入挖掘瓦屋山特色饮食文化,整合开发特色饮食资源,提高瓦屋山旅游接待水平,打响瓦屋山旅游品牌。

  “今天的厨艺大赛,展示和发扬了瓦屋山特色餐饮文化。决赛出的‘十大佳肴’将端上享有‘神仙餐桌’的瓦屋山,让来瓦屋山游览的游客品尝到生态的美味。”瓦屋山景区党工委“第一书记”张川表示,本次活动就是配套服务提升,进一步深入挖掘地方生态食材,展示瓦屋山地方生态养生美食。通过举办厨艺比赛,打造生态美食餐饮,真正做到“食在洪雅·味在瓦屋”,让来瓦屋山旅游的游客“吃得放心”“吃出健康”,从而提升瓦屋山的知名度、美誉度,推动瓦屋山旅游业发展。

  据悉,洪雅山清水秀,旅游资源得天独厚。尤其是瓦屋山,以其悠久的历史文化底蕴、特优的生态环境品质,被誉为中国最美桌山,成为宜居、宜游、宜养的康养佳地。近年来,洪雅县委、县政府倾力打造全域旅游,建设一地三区,瓦屋山旅游基础设施不断完善,景区管理水平不断提升。4A景区打造全面启动,乡村酒店准入认证与提档升级,让旅游“四心”服务再上台阶,瓦屋绿水青山正在变成金山银山。(记者 陈燕利 文/图)
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