搓一顿火锅，品一口盖碗茶，打一盘麻将……这些已成为成都悠哉生活的标配，其中，火锅尤其是每个成都人的心头爱。火锅起源于四川地区，后来流传到全国各地。在美食之都成都，无论是本地居民还是外地游客，都喜欢聚在一起，围坐在火锅旁，共同享受这场融合了麻辣与鲜香的美食盛宴，辣得酣畅，香得浓郁，氛围感十足，整个城市由此充满了烟火气。
要了解成都火锅的美味与独特之处，首先就需要说到它的锅底，由琳琅满目的香料熬制出的浓郁香味无疑是灵魂所在。成都火锅的锅底既有红汤也有清汤，红汤以辣椒、花椒为主料，加以茴香、桂皮、草果等，根据食客的辣味耐受度可选择微微辣到特辣几档；清汤则适合喜欢清爽口味的人。其次，成都火锅丰富的食材搭配也是其美味来源之一，牛肉、毛肚、鸭肠是本地人最爱点的三样荤菜，无一不是选用上等食材，保证了肉质鲜嫩口感。此外，成都火锅调料种类繁多，味道独特，香菜、蒜泥、辣酱，榨菜……可以根据个人口味，自行挑选搭配。
闹热的成都街头，火锅店星罗密布。根据中国烹饪协会最新调研数据，四川省共计4.2万家火锅店，是全国火锅门店最多的省份。其中成都拥有1.6万家火锅店，占全省火锅门店数量的39.04%，真可谓一家独大。难怪在外地游客的感受里，成都的空气中都弥漫着一股火锅味道。火锅是成都对外宣传的靓丽名片，也是涉及广大小微企业、餐饮商户和消费者的重要民生领域。
成都的火锅企业以中小微、个体工商户为主。火锅门店的经营场所多为租赁资产，企业在融资中往往缺少合适的抵押品。针对这一融资痛点，邮储银行成都分行创新贷款产品，破解火锅企业融资难题，将金融与火锅消费场景深度融合，这也是该行支持中小微企业、践行普惠金融的生动缩影。
李雪火锅
李雪火锅是成都宽窄巷子旅游景区附近的一家“长情”火锅店，十几年前，它还只是一家牛杂市井火锅，现在已发展成为豪华气派的火锅酒楼，并将川剧演出、书画雕刻、艺术品收藏等高雅艺术与市井生活中的吃喝玩乐结合了起来，成为宽窄巷子的旅游美食新地标。
要想在远近闻名的宽窄巷子里持续经营，必须要不断创新，于是李老板想到了丰富菜品门类、开发火锅底料等举措。可是创新也需要真金白银，在成都人眼里，“没有什么事是一顿火锅解决不了的”，但是，火锅店自身的资金问题怎样解决呢？2021年，随着食客增多，开销增大，李雪火锅急需一笔流动资金来解燃眉之急。经朋友介绍，李老板来到了邮储银行成都市简阳支行咨询，客户经理向其推荐了“极速贷”线上抵押贷款业务，通过手机银行申请，客户经理现场走访、办理抵押，1000万元的贷款随即发放到账。
接下来，李雪火锅的店面升级、员工招聘、食材原料都需要资金支持。近两年，只要遇上资金困难，李老板总是第一时间想到邮储银行，正因为有了邮储银行的助力，店里的生意越来越红火。
位于双流区的成都独轮餐饮有限公司也做了十几年的火锅和川菜，旗下拥有独轮火锅、牛味牛、蓉渝春、大湾区等品牌，作为双流本土的大型连锁火锅店，独轮餐饮的发展历程中处处有着邮储银行的有力支持。
创业初期，因地理位置之便，成都独轮餐饮有限公司便在邮储银行双流支行开立了员工代发账户和对公账户。此后，随着银企关系的愈发紧密，更多金融业务也应运而生。
在独轮火锅不断发展壮大的道路上，邮储银行始终如一地陪伴左右，见证着它从最初的单一店面，逐步成长为集食品研究技术发展、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务于一体的大型餐饮连锁企业。
“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。”又圆又红的火锅承载着百姓的美好生活，也象征着红红火火、团团圆圆。为成都火锅产业的发展更添一把“旺火”，邮储银行成都分行无疑打造出了一个带有浓厚地域特色的普惠金融典型样本。
邮储银行成都分行将“金融+场景”深度融合，助燃金融为民“烟火气”，截至今年5月20日，本年已发放普惠小微贷款100亿元。下一步，该行将继续与广大中小微企业携手并肩，同舟共济，团结合作，为民营企业提供持续而强大的金融助力，共同开创更加美好的未来。（彭礼旭 林海黎 杨晓露 刘畅）
