春茶采摘时节，在大邑海拔1000—1600米左右的大山深处，古树枇茶进入了采摘期。茶农们穿梭于古茶树间，采摘着一片片既古老又新鲜的“神奇”树叶。
行走在鹤鸣、䢺江、花水湾等乡镇的山林里，在山崖石间杂有乱石之地，有一棵棵高大挺拔、长满青苔和白斑的乔木古茶树，这些古茶树就是枇茶树。其因茶叶肥厚硕大，形似枇杷树叶，故而得名。
大邑古枇茶树有上千棵，树龄大都上百年，其中鹤鸣镇分布最多。每年三四月间，古枇茶树就吐出新绿，芽头呈春笋状。
据悉，古树枇茶属于稀缺资源，茶汤清澈红亮、甘滑相融，且滋味醇厚，近年来，在䢺江镇太平社区共筹共享发展模式的带领下，古树枇茶逐渐形成产业。
先桃是一名乡村规划师，也是一名保护传承大邑古茶树资源的爱茶人士。这些年来，她致力于众筹盘活古茶资源，建立茶叶联盟，通过项目引领，从众筹资金、基地建设、品牌培育、市场开拓等方面实现了对古树枇茶的保护，也推动了生态产业的发展。如今，她的茶叶联盟吸引了包括茶农、茶商、制茶手艺人、返乡创业青年等50余人，有古枇茶树600多棵。
先桃介绍，古树枇茶因其原生态特性和独特的口感，一斤的价格大都在千元以上。
据测算，茶叶联盟今年将采摘古树枇茶茶青9000斤左右，能制成茶1800斤左右，产值超180万元。茶叶联盟还帮助村民销售古树枇茶茶青6000斤。下一步，茶叶联盟还将在古树枇茶品牌打造、电商销售等方面发力，让更多茶农参与古树枇茶的保护与发展。
在鹤鸣镇两河口社区9社，有一株高12米的古枇茶树，树干粗大，需两个人才能合抱，被称为大邑“茶树王”。一分钟，茶叶联盟成员周燕军就爬上了树梢开始采茶。“我们只采春茶一季，早上7点开采，一直要忙到下午6点过。”周燕军说，像这样的大树要采两三天时间，可得50斤茶青，晾晒加工后价值超万元。
为了保护古枇茶树，采完茶青后，周燕军要对古树周边的枝桠进行修剪并清理杂草，让大树接受更多阳光。他介绍，古树枇茶的制作方法与一般灌木茶不同，萎凋、揉捻、发酵、烘焙的时间和温度都有讲究。
在䢺江镇太平社区的枇杷茶园，联盟成员村夫也在忙着采摘鲜叶。他的茶园有古枇茶树200余棵，一年可摘茶青1000斤左右。他说，现在古树枇茶茶青已高达40元一斤，希望越来越多的村民、企业加入进来，让更多人了解、品尝大邑古树枇茶。
八百多年前，南宋诗人陆游在饮过大邑茶后，曾赋诗云：“今日蜀州生白发，瓦炉独试雾中茶。”有线索可以推测，陆游喝过的茶很可能就是古树枇茶。
今天，古树枇茶正走出深山，变成“金叶”。（大邑融媒体中心 供稿）
