冬天，正是冬菜制作的最佳时节。近日，在位于嘉陵区曲水镇的四川聚龙冬菜厂的工厂旁，制作冬菜的原材料——绿茵茵的芥菜被一摞摞放置在田埂上，等待着搬运、装车。
“我们厂和当地的菜农签订了收购合同，这片地大概种植了200亩芥菜。”该冬菜厂负责人龙平说。
在冬菜厂的生产车间内，腌制发酵好的芥菜顺着管道被输送到工作台，工人将其分装在包装袋里，再输送到下一工位由器械封口，最后经过杀菌消毒，便制成了四川“四大名腌菜”之一——南充冬菜。
“旺季时一天能出库2吨至3吨，销往全国各地。”龙平介绍，“除了这个加工厂外，我们在吉安、安福等地还有5000多亩冬菜种植基地，可以保证充分的原材料供应。”
目前正处于冬菜销售旺季，大量的订单涌入冬菜厂的同时，也为周边的村民带来了更多的就业机会。目前，该厂有2条生产线、20位工人，待两条新生产线建成后，还可以提供15个就业岗位。
“我就住在附近，在这个厂里已经工作2年了，离家近，一个月还可以挣三四千元。”曲水镇纪村沟村村民张晓琼说。
据了解，目前曲水镇的冬菜种植已经初具规模，在四川聚龙冬菜厂的带动下，周围更多的农民开始种植冬菜，并初步形成了集种植、加工、销售为一体的冬菜产业链，实现了从初级农产品到商品的转变，带动了周边村民增收致富，助力乡村振兴。（吕心怡 程子乐）
