抢抓美食产业建圈强链重大机遇，共商共谋美食产业发展大计，9月28日，第二十届成都国际美食节主场活动之一“守正创新·共赢味来”美食产业圆桌派在西博城正式启动。
本次圆桌派邀请行业大咖齐聚一堂，聚焦当前餐饮行业消费新场景、新流量、新体验等关键内容，通过主题演讲、沙龙对话等形式，围绕餐饮行业如何高质量发展、美食产业建圈强链、美食文化交流等主题，以“小会议”的形式，为推动成都美食相关产业全球化“大发展”积极建言献策，共同探讨了美食产业及文化的发展和未来。
主旨演讲指明产业发展思路
活动当天，元老级中国烹饪大师、原成都市烹饪协会秘书长彭子瑜首先围绕“川菜的未来”发表了《传承创新·经典重塑——川菜的传承与创新》主旨演讲，再现川菜深厚的文化底蕴，为与会同业们分享了川菜在与新技术、新趋势不断碰撞融合中如何守正创新。海底捞国际控股首席运营官邵志东带来的《创新赋能餐饮行业高质量发展——透视海底捞技术、制度与文化》主旨演讲，则从行业的技术创新、制度创新和文化创新等方面深度剖析了如何为美食产业赋能，推动美食产业的高质量发展。
沙龙对话把脉行业未来方向
随着时代的发展，科技的进步，美食产业正在经历诸多变革，并且面临着新的机遇和挑战。旧事如何展新颜？企业如何抓机会？行业如何谱新篇？对于这些问题，本次圆桌派活动的沙龙对话环节中，川菜品牌代表企业以及来自抖音生活服务、阿里本地生活集团、美团黑珍珠餐厅指南等企业相关负责人与行业专家们围绕“美食产业发展的新趋势、新技术、新机遇”、“川菜发展与国际美食之都建设”两大主题，进行对话发言，为成都美食专业化、产业化、国际化、民族化和大众化发展建言献策。与会嘉宾纷纷表示，本次圆桌派活动，不仅为业内企业发展拓宽了发展新思路，也为市场繁荣、经济增长注入了更多信心。
同期还开展了成都美食产业（绿色食品）及供应链展览会，联动产业链上下游，推动美食产业高质量发展。
民以食为天，美食既是人间的烟火气，也是经济的风向标，关系着广大人民对美好生活的追求向往。本次圆桌派活动不仅是一次行业头部的思维碰撞，更为成都美食产业的未来发展提供了大量的建议和经验。下一步，成都将充分提炼本次活动价值，以国际美食之都建设和美食产业（绿色食品）建圈强链为统领，以推动美食产业高质量发展为目标，坚持行业守正创新，加强美食文化交流，创新发展美食产业，持续构筑成都美食产业的特色优势，不断彰显国际美食之都的城市魅力。（曹洋）
