四川师大附中外国语学校开展川菜博物馆研学一日游

来源:中国网 时间:2023-03-21 10:38:39 编辑:徐扬 点击:
为了让同学们在行中学、学中研、研中思,3月17日,四川师大附中外国语学校组织初一年级全体同学到川菜博物馆参加研学活动,探寻川菜的历史。
在川菜博物馆里,同学们参观了数千件与川菜有关的文物和图文典籍,了解川菜的来历和食用常识,并且参观了民间川式厨房、明清堂屋,感受食俗文化。在了解了川菜文化后,同学们跟着讲解老师一起学习传统川菜宫保鸡丁的来历,观看了制作过程,全方位感受了川菜的成菜过程和烹饪技巧,并通过鼻闻口尝,体验了川菜的色香味形,现场品尝了刚出锅的宫保鸡丁,同学们都赞不绝口。
老师们为同学们讲解了各种川菜原料加工工具,认识工具名称与用途,了解古人的聪明智慧。同学们亲手磨豆浆,体验制作手工石磨豆花,感受劳动之趣。
在川菜原料展示区,一口口大缸孕育着川菜之魂豆瓣酱,吸引着同学们的目光。同学们亲身体验有三百余年历史的郫县豆瓣“翻、晒、露”传统制作工艺,观看手工制作酱油过程,感受神奇的川菜调味带来的舌尖上的享受,学习其中的来历故事和其中的匠心精神。
同学们进入互动演示馆,洗手、戴上厨师帽,和面、擀面动手制作熊猫蒸饺,制作完成后并带回家与家人分享。同学们在一个个生动有趣的活动中了解到美食的制作过程,争当劳动小能手,加深对传承千年的民俗文化的理解。
同学们现场观看并品尝制作好的菜品,感受传统川菜的刀功、火候及成菜过程,全面体会“鼎中之变” 带来的视觉和味觉的冲击与愉悦。在大快朵颐之时体验了川菜的色、香、味、形以及“一菜一格,百菜百味”“五味调和,百味生香”的丰富内涵。
本次研学活动不仅让同学们通过五感走进川菜,感受了川菜的刀功、火候及成菜过程,体验了川菜文化的独特魅力,更激发了同学们在实践中学习的兴趣,继承文化精髓,砥砺向前。(罗雅丹)