为进一步做好秋季开学食堂和校园周边食品安全监管工作，压实学校食品安全主体责任，近日，四川仪陇县市场监管局对辖区内学校食堂和校园周边食品经营单位进行专项检查，全面排查治理食品风险隐患，护航新学期，保障开学季食品安全。
落实责任，织密防线保安全。督促学校进一步健全校园食品安全管理体系，充分发挥食品安全负责人、食品安全总监和食品安全员作用，严格落实“日排查、周管控、月调度”管控机制，对照风险隐患清单，常态化开展有效自查，及时消除食品安全风险隐患，把牢食品安全主动权，持续提升校园食品安全管理水平。在检查过程中，执法人员随机抽查考核食品安全总监、食品安全员、食品从业人员食品安全知识，并将抽查结果当场反馈给学校负责人，要求校方立即采取整改措施，加强人员培训考核。
靶向发力，守住底线护健康。紧盯学校食堂、承包经营企业、学校周边食品经营单位，重点检查学校主体证照情况、从业人员健康证明、食品原辅料采购索证索票、就餐加工场所环境卫生、餐用具清洗消毒、食品原料贮存、食品留样记录等情况，倡导学校食堂按需供餐，制止餐饮浪费；检查食品供应商是否取得相应经营资质、是否落实食品安全管理制度、是否落实索证索票；检查校园周边食品小经营店、餐饮单位、食品小摊点经营主体资质是否齐全，进货查验、索证索票制度是否落实、食品标签标识是否规范，是否存在来源不明、超过保质期、假冒伪劣食品等内容。督促经营者严格落实食品安全主体责任，加强从业人员卫生健康管理，及时清理过期、变质食品。
强化宣传，划出红线齐共治。利用秋季开学之机，深入辖区中小学校开展“开学第一课”食品安全宣传，积极引导广大在校师生树立食品安全意识、未成年人保护意识和勤俭节约意识。同时，在专项检查中积极开展普法宣传，督促校园周边食品经营户诚信合法经营，增强食品安全主体责任意识，切实规范经营行为。
截至目前，共检查学校30家次、校园周边食品经营户82户次，发放食品安全宣传单1000余份，对检查发现学校食堂存在从业人员着装管理不规范、食品食材干湿分离不合理、消毒台账不齐全，校园周边食品经营者进货查验不齐全、从业人员健康证过期等问题隐患，逐户定措施、明责任，责令限期逐条抓好整改落实。
据了解，下一步，仪陇县市场监管局将持续发力，紧盯社会关切热点，对辖区学校食堂切实做到全覆盖无疏漏、全方位无死角监督检查，从严从细从实抓好学校食品安全各项工作，筑牢学校食品安全防线，全力保障广大师生“舌尖上安全”。（鲁常媛 郑仪）
