连日来，位于泸县石桥镇大堰村、洪安桥村的菌类种植基地里一片生机盎然，一朵朵赤松茸破土而出，在轻风与暖阳中茁壮生长。
基地里，人们正提着篮子来回穿梭，细心而欢喜地采摘。扒开土壤上的稻草，一簇簇赤松茸便呈现在眼前，菌杆洁白粗壮、菌朵紫红嫩滑，令人爱不释手。
“整个菌类基地总占地面积近30亩，其中赤松茸10亩，羊肚菌20余亩。”泸县石桥镇银朝村乡联会会员、菌类种植基地负责人李彬介绍道，眼下赤松茸已进入量产期，平均每天可新鲜采摘300斤左右，预计采摘期将持续到明年三四月份。
“菌业属于稻菌轮作，在水稻丰收、田土闲置之后，才开始整理土壤、撒种种植，待到来年春天，赤松茸和羊肚菌都采收完毕，就又可以蓄水备耕了，两不耽误、两全其美。”石桥镇大堰村党总支书记、村委会主任、乡村振兴乡贤联谊会名誉会长张昌圣表示，稻菌轮作的生态循环种养模式，不仅让秋冬闲置田地焕发出新的活力，同时还带动了周边村民实现了“家门口就业”。
截至目前，泸县石桥镇菌类种植基地共招聘大堰、洪安桥两村务工人员20余名，全程参与种植、管护、采收以及粗加工等各个环节，一朵朵“小蘑菇”也撑起了群众增收的“致富伞”。
据了解，赤松茸又名皱环盖菇、酒红球盖菇，是一种高端食用菌，其朵大、色泽艳丽、肉质细嫩、清香可口，具有色美味鲜、嫩滑爽脆等特点，由于营养丰富，且能有效预防多种疾病，“食药两效”的赤松茸一直深受市场欢迎。（成帆 伍宗权）
