为提高全市学校食堂从业人员的食品安全意识和管理水平，防范守牢校园食品安全风险，提前打好2023秋季校园食品安全基础，提升学校食堂从业人员风险管控能力，7月13日，绵竹市市场监管局联合市教体局组织开展2023年绵竹市学校食堂人员食品安全知识培训。全市共计640名学校食堂食品安全员和从业人员参与了此次培训。
培训中，执法人员重点宣贯了《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》《四川省中小学校食品安全管理办法》《企业落实主体责任监督管理规定》等相关法律法规。通过详细解读和案例分析，让参训人员加深对以上法规的理解，掌握操作加工各环节的风险和要点。此外，执法人员还针对前期检查中发现的食堂风险点和春季检查中发现的共性问题进行了通报，督促参训人员规避食堂操作中常见的问题，提高食品安全自查自纠水平。
食品安全是一项关系师生身体健康的重要工作。加强对学校食品安全从业人员的培训，既是两个责任工作的要求，也是全面筑牢校园食品安全防线的有力举措。只有不断强化学校食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，才能做到知晓法律法规、熟知操作规范、按章依规加工，将校园食品安全风险降到最低。
该局相关负责人表示，将继续加大对学校食堂的监管力度，通过巡查、检查、培训、考核等方式，推动学校食堂建立健全食品安全管理制度，筑牢学校食品安全防线，为广大师生提供安全、卫生的饮食环境。（毛灵）
